Sopa Nutritiva de Algas Marinas con Abulón
Sopa Nutritiva de Algas Marinas con Abulón
Receta de Sopa de Algas Marinas con Abulón para Ocasiones Especiales
Presentamos una receta especial de sopa de algas marinas enriquecida con nutritivo abulón, perfecta para cumpleaños y celebraciones. Disfrute del sabor profundo y refrescante del mar con esta reconfortante sopa de abulón y algas marinas.
Ingredientes- 1 puñado de algas marinas secas
- 5 abulones pequeños
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El secreto de una sopa deliciosa comienza con ingredientes frescos! Compramos 5 abulones de tres años en el mercado local; aunque pequeños, están llenos de sabor.
Step 2
La preparación adecuada del abulón es clave. Primero, frote vigorosamente la concha y la carne con un cepillo de dientes para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, frote firmemente el centro de la concha para crear una ligera muesca, lo que facilita la separación de la carne. Una vez limpios, separe la carne del abulón de su concha.
Step 3
Remoje las algas marinas secas en agua fría hasta que estén blandas y flexibles. Un puñado de algas marinas secas suele ser suficiente para unas 2-3 porciones. Enjuague las algas rehidratadas varias veces con agua limpia y luego escúrralas.
Step 4
Corte el abulón preparado en trozos del tamaño de un bocado, adecuados incluso para niños. Coloque el abulón en rodajas en una olla con 1 cucharada de aceite de sésamo y sofría a fuego medio. Este paso realza el sabor salado del abulón. (Consejo: para evitar que el abulón se endurezca, sofría solo hasta que su superficie se vuelva opaca).
Step 5
Agregue las algas marinas escurridas a la misma olla con la cucharada restante de aceite de sésamo. Sofría durante aproximadamente 1-2 minutos. Este proceso elimina cualquier olor a pescado de las algas y añade un aroma a nuez.
Step 6
Una vez que las algas marinas estén bien salteadas, vierta suficiente agua para hacer la sopa y llévela a ebullición. No necesita un caldo aparte; el abulón y las algas marinas por sí solos crean un sabor rico. Una vez que el agua hierva, agregue el abulón pre-salteado y continúe cocinando juntos.
Step 7
¡Ahora es el momento de sazonar! Agregue primero 1 cucharada de salsa de soja para sopa y luego ajuste la salinidad con sal adicional, según su preferencia. Retire la espuma que suba a la superficie mientras cocina a fuego lento para obtener un caldo más claro. ¡Disfrute de su sopa de algas marinas con abulón, tibia y nutritiva!
