Sopa Fría Refrescante de Pepino y Algas (Oimiyuk Naengguk) – Receta Dorada
Sopa Fría Refrescante de Pepino y Algas (Oimiyuk Naengguk) – Receta Dorada
Receta Dorada de Saengsaeng Jeonbotong Episodio 6146: Sopa Fría de Pepino y Algas para Estimular el Apetito
¡La elección perfecta para los días calurosos de verano cuando el apetito es bajo! Presentamos el Oimiyuk Naengguk, preparado con la ‘Receta Dorada’ de Saengsaeng Jeonbotong. Este plato es increíblemente delicioso sin necesidad de ajustes complejos de sazón, lo que lo hace fácil de seguir para cualquiera. Descubra el secreto para pepinos perfectamente crujientes y algas llenas de nutrientes. Disfrute de un cuenco de esta refrescante sopa fría que lo revitalizará de adentro hacia afuera.
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 6g de alga marina seca
Aderezo y Guarnición- 600 ml de agua
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de vinagre
- 0.5 ~ 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Hielo (al gusto)
- Chile seco o chile rojo fresco (opcional)
- 600 ml de agua
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de vinagre
- 0.5 ~ 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Hielo (al gusto)
- Chile seco o chile rojo fresco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Aunque el pepino solo ya hace una sopa deliciosa, añadir algas rehidratadas aporta una textura más suave y aumenta el valor nutricional, haciéndola aún mejor. ¿Empezamos con la preparación?
Step 2
Remoje 6g de alga marina seca en agua fría durante unos 10 minutos hasta que esté completamente rehidratada. Enjuague bien las algas remojadas en agua limpia para eliminar el exceso de sal, luego exprima a mano cualquier humedad restante.
Step 3
Lave bien el pepino. Luego, córtelo finamente en tiras de aproximadamente 0.3 cm de grosor usando un cuchillo o mandolina, incluyendo las semillas. Si prefiere una textura extra crujiente, se recomienda pelar el pepino con el método de ‘pelado giratorio’, retirar el núcleo de semillas y luego cortarlo.
Step 4
Ahora, es el momento de crear la salsa especial de aderezo con proporción dorada que determina el sabor de la sopa. (Nota: Esta receta no mezcla el agua directamente en la salsa en esta etapa; el agua fría se añade en el paso final).
Step 5
Añada el pepino en tiras y las algas preparadas a la salsa de aderezo. Mézclelos suavemente y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a que el pepino quede más crujiente y permite que los sabores se mezclen. Si lo desea, puede añadir ajo picado en este momento para un sabor más profundo.
Step 6
Después de dejarlo reposar durante 5 minutos, vierta 600 ml de agua fría. Revuelva bien para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente.
Step 7
Finalmente, añada 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y, si lo desea, chiles secos en rodajas finas o chile rojo fresco para darle un toque de color y un picante suave.
Step 8
Añada abundante hielo a la sopa fría para que esté refrescante. A medida que el hielo se derrite, el caldo se volverá aún más frío. ¡Cada cucharada será recibida con una sensación limpia y vigorizante: su Oimiyuk Naengguk perfecto está listo!
Step 9
Sirva el Oimiyuk Naengguk terminado en un cuenco de vidrio transparente para una presentación atractiva. Mejora la experiencia culinaria general.
