Sopa Fría Refrescante de Pepino y Algas Marinas (Oi Miyeok Naengguk)
Sopa Fría Refrescante de Pepino y Algas Marinas (Oi Miyeok Naengguk)
Cómo Preparar una Sopa Fría de Pepino y Algas Marinas Refrescante
¡Este plato es perfecto para el calor sofocante del verano! Como alguien que prefiere la primavera y el otoño, el verano siempre ha sido un desafío. ¡Hoy prepararé una #SopaFríaDePepinoYAlgasMarinas refrescante, tanto dulce como ácida!
Ingredientes Principales para la Sopa Fría- 30g de algas marinas finas secas (se expanden significativamente al remojarlas)
- 2 pepinos frescos
- 1 pimiento rojo (para dar color)
- 1 pimiento verde coreano (opcional, para darle un toque picante)
- 1/2 cebolla
- 3 cucharadas de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
Caldo Ácido para un Sabor Equilibrado- 1.5L de agua fría
- 6 cucharadas de azúcar (para dulzor)
- 10 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (para acidez)
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1.5L de agua fría
- 6 cucharadas de azúcar (para dulzor)
- 10 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (para acidez)
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las algas marinas finas secas. Remójalas generosamente en agua fría durante unos 20-30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga las algas rehidratadas a fondo con agua limpia para eliminar cualquier residuo. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) y exprime el exceso de agua.
Step 2
Ahora, ¡hagamos el caldo dulce y ácido que define la sopa fría! En un bol grande, vierte 1.5 litros de agua fría. Agrega 6 cucharadas de azúcar, 10 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharada de sal. Usa un batidor o una cuchara para remover hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Prueba el caldo y ajusta la cantidad de azúcar, vinagre o sal según tu preferencia, ¡encontrando ese equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos!
Step 3
Preparemos también los ingredientes adicionales para la sopa fría. Lava bien los pepinos y córtalos en juliana fina. Corta la cebolla en juliana fina también. Pica finamente los pimientos rojos y verdes después de quitarles las semillas para añadir color y un toque picante. (Si prefieres menos picante, puedes omitir el pimiento verde coreano).
Step 4
Coloca las algas marinas preparadas, los pepinos en juliana, la cebolla y los pimientos en el bol grande. Mézclalos suavemente para que los ingredientes se combinen bien con el caldo.
Step 5
Finalmente, vierte el caldo frío, dulce y ácido sobre los ingredientes preparados. Sírvelo en cuencos y espolvorea generosamente 3 cucharadas de semillas de sésamo por encima para ese toque final esencial de sabor a nuez. ¡Tu refrescante Sopa Fría de Pepino y Algas Marinas está lista! Sabe aún mejor cuando se sirve muy fría de la nevera.
