Sopa Fría Refrescante de Brotes de Soja
Sopa Fría Refrescante de Brotes de Soja
¡La Sopa de Verano Coreana Más Refrescante Hecha con Brotes de Soja!
¡Preparemos una sopa deliciosamente fresca con brotes de soja, un ingrediente económico y fácil de encontrar! Utilizando cubitos de caldo de mariscos, podrá lograr un sabor umami profundo y limpio sin necesidad de glutamato monosódico. Este caldo claro y refrescante es perfecto para estimular el apetito en los calurosos días de verano.
Ingredientes Principales- 300g de brotes de soja
- 2 pimientos rojos
- 1 chile verde (se recomienda el chile cheongyang)
Condimento y Base de Caldo- 4 cubitos de caldo de mariscos
- Sal al gusto
- 4 cubitos de caldo de mariscos
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los brotes de soja bajo el grifo. Coloque los brotes lavados en una olla y agregue suficiente agua para cubrir aproximadamente dos tercios de los brotes. Lleve a ebullición a fuego alto hasta que los brotes estén cocidos.
Step 2
Retire los tallos de los pimientos rojos y verdes y córtelos en rodajas finas. Puede quitar las semillas si lo prefiere, y agregar el chile verde le dará a la sopa un agradable toque picante.
Step 3
Una vez que el agua con los brotes de soja comience a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los brotes, ya que pueden volverse blandos.
Step 4
Después de hervir durante 5 minutos, agregue los 4 cubitos de caldo de mariscos y revuelva hasta que se disuelvan. Agregue los pimientos rojos y verdes en rodajas y sazone la sopa con sal. Algunas personas prefieren agregar ajo picado, pero para un sabor más limpio, se recomienda omitirlo o agregar solo una pequeña cantidad (aproximadamente media cucharada). *Consejo: Sazone el caldo ligeramente insípido cuando esté caliente, ya que se volverá más salado cuando se enfríe como sopa fría.
Step 5
Después de agregar los chiles y hervir durante unos 5 minutos más, apague el fuego. Deje que la sopa fría de brotes de soja se enfríe por completo, luego transfiérala a un recipiente y guárdela en el refrigerador. Sirva la sopa fría refrescante. Los cubitos de caldo de mariscos agregan un rico sabor umami al caldo, lo que la convierte en un manjar de verano saludable y sin preocupaciones, sin aditivos artificiales.
