Sopa Fría Refrescante de Algas y Pepino (Miyeok Oi Naengguk)
Sopa Fría Refrescante de Algas y Pepino (Miyeok Oi Naengguk)
Sopa Fría de Algas y Pepino
Perfecta para los días calurosos cuando el apetito disminuye. ¡Te presentamos una receta fácil de Miyeok Oi Naengguk, refrescante y sabrosa, que cualquiera puede hacer pero que siempre es deliciosa!
Ingredientes Principales- 1 taza de algas marinas rehidratadas (aprox. 50g)
- 1/3 pepino (aprox. 50g)
Ingredientes para el Aderezo y Caldo- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de vinagre (se recomienda vinagre de manzana o de arroz integral)
- 2 tazas de agua fría (400ml)
- 1 taza de cubitos de hielo (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de vinagre (se recomienda vinagre de manzana o de arroz integral)
- 2 tazas de agua fría (400ml)
- 1 taza de cubitos de hielo (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el aderezo base para la sopa fría. En un bol, combine 4 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal y 6 cucharadas de vinagre. Remueva bien con una cuchara hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo. Déjelo reposar un momento para que los sabores se mezclen.
Step 2
Enjuague bien las algas marinas rehidratadas bajo agua corriente y escúrralas. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de ancho. Lave bien el pepino, córtelo por la mitad a lo largo y luego córtelo en tiras finas de aproximadamente 0.3 cm de grosor. El pepino cortado finamente proporciona una mejor textura.
Step 3
En un bol grande, agregue las algas y el pepino preparados. Vierta la mezcla de aderezo preparada sobre ellos. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Deje marinar durante unos 5 minutos para permitir que los sabores penetren en los ingredientes.
Step 4
Ahora es el momento de crear el caldo refrescante. Vierta lentamente 2 tazas (400 ml) de agua fría en el bol que contiene las algas y el pepino marinados. Remueva bien para asegurar que todos los ingredientes queden sumergidos en el líquido.
Step 5
Finalmente, agregue los toques finales para hacer la sopa fría aún más refrescante y deliciosa. Sirva la sopa en cuencos individuales. Añada aproximadamente 1 taza de cubitos de hielo, ajustando la cantidad a su gusto. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo por encima para un acabado aromático. ¡Su deliciosa Miyeok Oi Naengguk está lista para ser disfrutada bien fría!
