Sopa Fría Refrescante de Algas y Manzana: Un Delicioso Manjar de Verano
Sopa Fría Refrescante de Algas y Manzana: Un Delicioso Manjar de Verano
Una Sopa Especial de Algas Marinas con Manzanas Crujientes en Lugar de Pepino
¡Descubra la maravillosa combinación de manzanas frescas y algas marinas sabrosas! ¿No tiene pepino? ¡No se preocupe! Esta sopa fría única une la frescura de las manzanas y la suavidad de las algas marinas para un sabor fresco, ácido y deliciosamente refrescante que revitalizará su paladar. ¡Pruebe esta mágica receta, perfecta para combatir el calor del verano!
Ingredientes Principales- 120g de Algas Marinas Saladas
- 1/2 Manzana (se recomienda una variedad crujiente)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/4 Zanahoria (cortada en juliana fina)
- 1/2 Tomate (opcional, cortado en cubos)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un aroma a nuez)
- Unos Cubitos de Hielo (para mayor frescura)
Aderezo para el Caldo Refrescante- 4 tazas de Agua (aprox. 800ml)
- 1 trozo de Alga Kombu (5x5cm, para dar profundidad al sabor)
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (para el umami)
- 2/3 cucharada de Salsa con Sabor a Cangrejo (para umami rico)
- 5 cucharadas de Vinagre de Arándanos (para un sabor agridulce)
- 5 cucharadas de Vinagre de Arroz Integral (para una acidez suave)
- 3 cucharadas de Extracto de Ciruela (para un dulzor y aroma sutiles)
- 1 cucharadita de Sal (para ajustar el sazón)
- 4 tazas de Agua (aprox. 800ml)
- 1 trozo de Alga Kombu (5x5cm, para dar profundidad al sabor)
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (para el umami)
- 2/3 cucharada de Salsa con Sabor a Cangrejo (para umami rico)
- 5 cucharadas de Vinagre de Arándanos (para un sabor agridulce)
- 5 cucharadas de Vinagre de Arroz Integral (para una acidez suave)
- 3 cucharadas de Extracto de Ciruela (para un dulzor y aroma sutiles)
- 1 cucharadita de Sal (para ajustar el sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparación del Caldo de Kombu con Sabor: En 4 tazas de agua limpia, agregue el alga kombu y la cebolla finamente cortada en juliana. Deje reposar durante unos 10 minutos. Este proceso ablanda suavemente la cebolla y libera su dulzor sutil. Retire el kombu y enfríe completamente el agua infusionada.
Step 2
Perfeccionamiento del Caldo de Sopa Fría: Al agua de kombu enfriada, añada 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 2/3 cucharada de salsa con sabor a cangrejo, 5 cucharadas de vinagre de arándanos, 5 cucharadas de vinagre de arroz integral, 3 cucharadas de extracto de ciruela y 1 cucharadita de sal. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Obtendrá un caldo perfectamente equilibrado con un delicioso sabor dulce, ácido y profundamente sabroso. Pruebe y ajuste la sazón según su gusto.
Step 3
Preparación de los Ingredientes Frescos: Remoje las algas marinas saladas en agua fría hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuáguelas a fondo para eliminar el exceso de sal, exprima el exceso de agua y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Pele o lave bien la manzana, retire el corazón y córtela en juliana fina. Corte la zanahoria en juliana con un grosor similar al de la manzana. Corte el tomate en cubos (si lo usa). Asegúrese de que todas las verduras estén preparadas y listas.
Step 4
Montaje de la Base de la Sopa Fría: En un bol grande, disponga artísticamente la manzana en juliana, la zanahoria, el tomate en cubos (si se usa) y las algas marinas cortadas. Los colores vibrantes de los ingredientes frescos y la textura suave de las algas crean una presentación atractiva.
Step 5
Toques Finales y Servicio: Vierta generosamente el caldo sazonado y enfriado sobre los ingredientes en el bol. Para darle un toque extra de sabor, puede añadir un poco de jugo de jengibre fresco. Termine con una pizca de semillas de sésamo tostadas para añadir aroma y sabor. ¡Sirva inmediatamente con unos cubitos de hielo para una experiencia increíblemente refrescante que eliminará el calor!
Step 6
Toques Finales y Servicio: Vierta generosamente el caldo sazonado y enfriado sobre los ingredientes en el bol. Para darle un toque extra de sabor, puede añadir un poco de jugo de jengibre fresco. Termine con una pizca de semillas de sésamo tostadas para añadir aroma y sabor. ¡Sirva inmediatamente con unos cubitos de hielo para una experiencia increíblemente refrescante que eliminará el calor!
