¡Sopa Fría de Pepino Refrescante: Ácida, Dulce y Ligeramente Picante para el Verano!
¡Sopa Fría de Pepino Refrescante: Ácida, Dulce y Ligeramente Picante para el Verano!
¡Combate el calor del verano con esta deliciosa y refrescante Sopa Fría de Pepino!
Presentamos una receta fácil de preparar de sopa fría de pepino, perfecta para el verano. ¡No te preocupes si es la primera vez que la haces! Los pepinos crujientes y las verduras coloridas crean un delicioso estimulante del apetito, y el toque picante adicional hace que esta sopa sea aún más irresistible.
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1/4 cebolla
- Un poco de cebolleta
- 1 chile (ej. chile Cheongyang)
- Tomates cherry (para decorar o como verdura adicional)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal al gusto
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- Un poco de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para la sopa fría de pepino. Lava bien el pepino fresco y las verduras.
Step 2
Frota suavemente el pepino con sal gruesa para limpiarlo a fondo. Luego, córtalo en juliana fina. La textura crujiente del pepino realzará el sabor de la sopa.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Retira las semillas del chile y pícalo finamente. Pica también finamente la cebolleta. Corta los tomates cherry por la mitad para usarlos como decoración o añádelos a la sopa.
Step 4
Para crear el caldo refrescante, mide 3 tazas de agua. Añade 1.5 cucharadas de vinagre para darle acidez, 1 cucharada de azúcar para el dulzor y 1 cucharada de extracto de ciruela para un sabor adicional. Remueve bien para combinar y sazonar la base del caldo. Esta base es clave para el sabor de la sopa.
Step 5
En un bol grande, combina el pepino en juliana, la cebolla preparada, el chile, la cebolleta y los tomates (si los usas). Añade 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de salsa de soja para sazonar ligeramente las verduras.
Step 6
Hoy, añadimos 1 cucharada de chile en polvo para darle un toque ligeramente picante que complemente el sabor refrescante. Siéntete libre de ajustar la cantidad según tu preferencia de picante.
Step 7
Mezcla suavemente las verduras y los condimentos. Usa las manos para removerlas ligeramente, asegurándote de que el condimento cubra uniformemente el pepino. Finalmente, rocía 1 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma a nuez.
Step 8
En el último paso, vierte el caldo preparado. Mezcla suavemente todo para que las verduras y el caldo se combinen bien. Ajusta la sal al gusto. Para maximizar la frescura, sírvelo con cubitos de hielo flotando. ¡Tendrás una sopa fría de pepino perfectamente deliciosa y refrescante! ¡Combate el calor del verano con este plato refrescante!
