Sopa Fría de Algas Refrescante y Ácida (Miyeok Naengguk)
Sopa Fría de Algas Refrescante y Ácida (Miyeok Naengguk)
Receta Fácil de Miyeok Naengguk: ¡Absolutamente Sencilla!
¿Antojo de algo fresco y revitalizante después de hacer ejercicio en un día caluroso? ¡Esta sopa fría de algas, ácida y dulce, coronada con hielo y semillas de sésamo, es el manjar perfecto para el verano! Aquí te presentamos una receta increíblemente fácil de seguir.
Ingredientes Principales- 1 puñado de algas rehidratadas (aprox. 30-40g)
- 1/2 pepino (o 1 pepino pequeño)
- 1/4 cebolla
- 1/3 pimiento picante coreano (opcional, ajustar el nivel de picante)
- 1 cucharada de ajo picado
Aderezo- 600ml de agua fría
- 6 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja o sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 600ml de agua fría
- 6 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja o sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga a fondo las algas rehidratadas bajo agua corriente, frotándolas con las manos. Esto elimina cualquier textura viscosa, asegurando un sabor limpio. Escurre bien el exceso de agua antes de preparar.
Step 2
Corta el pepino en rodajas finas en forma de media luna. Corta la cebolla en juliana fina y sumérgela en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar su sabor picante, luego escúrrela. Pica finamente el pimiento picante coreano. (Omite o reduce la cantidad si prefieres menos picante.)
Step 3
En un bol grande, combina las algas preparadas, el pepino en rodajas, la cebolla, el ajo picado y los ingredientes del aderezo (vinagre de arroz, azúcar, salsa de soja o sal). Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que los condimentos se distribuyan uniformemente.
Step 4
Añade el pimiento picante coreano finamente picado y mezcla ligeramente. El suave picante del pimiento complementará los sabores dulces y ácidos, despertando aún más tu apetito. (Puedes omitirlo si no deseas nada de picante.)
Step 5
Finalmente, vierte 600ml de agua fría y remueve bien. Justo antes de servir, añade abundantes cubitos de hielo según tu preferencia, y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Disfruta de esta deliciosa, refrescante y ácida sopa de algas para combatir el calor del verano!
