Sopa Fría de Algas Marinas (Mul-Kim Naengguk)
Sopa Fría de Algas Marinas (Mul-Kim Naengguk)
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¡Disfrute de un refrescante tazón de Mul-Kim Naengguk (sopa fría de algas marinas) hecho con algas verdes frescas! Después de ordenar el jardín en un día cálido, un tazón de esta sopa refrescante se sentirá increíblemente revitalizante, transportándolo a la playa. Este manjar con aroma oceánico es rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en una comida ligera o guarnición perfecta. Es una opción saludable para quienes están a dieta y un acompañamiento maravilloso para otros platos. ¡Le encantará la explosión de sabor oceánico!
Ingredientes- 700g Algas Marinas Verdes Frescas (Mul-Kim)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (Yangjo Ganjang)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk Ganjang)
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesil Extract)
- 4 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharadita de Jengibre Picado
- 1 Cucharada de Copos de Chile Rojo (Gochugaru)
- 1 L de Caldo de Anchoas o Caldo de Algas Marinas (para un sazón natural)
- 2 Chiles Verdes Coreanos (Cheongyang chili), sin semillas y picados finamente
- 2 Cebolletas Verdes, picadas finamente
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague bien las algas marinas verdes frescas con agua fría de 4 a 5 veces. Asegúrese de eliminar toda la arena e impurezas para obtener un sabor limpio.
Step 2
En un tazón grande, combine 1 L del caldo (de anchoas o de algas) con todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de jengibre picado y 1 cucharada de copos de chile rojo. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto. Si le gusta más picante, agregue más chiles verdes o copos de chile rojo. Para un sabor más ácido, agregue más vinagre. La mezcla de salsas de soja, azúcar y extracto de ciruela crea un sabor equilibrado.
Step 3
Agregue las algas marinas verdes frescas escurridas al caldo sazonado. Mezcle suavemente todo. Notará de inmediato el aroma fresco y oceánico de las algas. ¡El olor llenará su cocina mientras revuelve!
Step 4
Para obtener el mejor sabor, refrigere el Mul-Kim Naengguk en el refrigerador antes de servir. Agregar unos cubitos de hielo justo antes de disfrutar lo hará aún más refrescante. ¡Su deliciosa sopa fría de algas marinas está lista para ser saboreada!
