Sopa Fría de Algas Marinas (Miyeok Naengguk) Refrescante y Ácida
Sopa Fría de Algas Marinas (Miyeok Naengguk) Refrescante y Ácida
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¡Agosto está aquí con un calor sofocante que no parece terminar! En lugar de esperar una lluvia refrescante, he preparado una deliciosa y súper sencilla ‘Miyeok Naengguk’ utilizando caldo para fideos fríos, té de jazmín y un toque de vinagre. Lo especial de esta versión es que usamos brotes de rábano picante en lugar del pepino tradicional. El vinagre le da ese toque ácido y vibrante que corta el calor del verano y, al mismo tiempo, equilibra el sabroso caldo de fideos fríos. ¡Esta sopa fría te hará olvidar el calor!
Ingredientes- Algas marinas secas 30g
- Brotes de rábano 10g
- Caldo comercial para fideos fríos 660g (2 paquetes)
- Té de jazmín (refrigerado) 200ml
- Vinagre 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, rehidrata las algas marinas secas en agua fría durante aproximadamente 10 minutos, hasta que estén bien suaves. Una vez que estén tiernas, escúrrelas en un colador para eliminar el exceso de agua.
Step 2
Añade los brotes de rábano a las algas marinas rehidratadas. Si prefieres una textura más crujiente, también puedes añadir pepino cortado en juliana fina. Hoy, estoy utilizando los brotes de rábano que tengo a mano.
Step 3
Ahora, vierte los dos paquetes de caldo para fideos fríos, los 200ml de té de jazmín refrigerado y las 2 cucharadas de vinagre para ese toque ácido esencial. Dado que el caldo de fideos fríos puede ser bastante salado, puedes ajustar el sabor añadiendo agua o incluso té verde. Yo elegí el té de jazmín porque siempre tengo en mi nevera. Remueve todo bien para combinar todos los sabores.
Step 4
¡Y aquí la tienes: una Miyeok Naengguk súper fácil y refrescante, perfecta para un día caluroso de verano! Aunque tradicionalmente se hace con pepino en juliana, el toque picante de los brotes de rábano ofrece una alternativa deliciosa. La combinación de los brotes frescos, el sabroso caldo y el vinagre ácido es increíblemente satisfactoria. Sirve esta sopa fría junto a tus platos principales calientes para una comida perfectamente equilibrada y refrescante. ¡Disfruta! ^^
