Sopa Fría de Algas (Gamtae Naengguk): Un Delicado Sabor de Verano
Sopa Fría de Algas (Gamtae Naengguk): Un Delicado Sabor de Verano
¡Llena de aroma marino! Disfruta del verano con esta deliciosa y refrescante sopa fría de gamtae.
Una receta especial de sopa fría de verano (Naengguk) elaborada con gamtae, un tipo de alga marina con un aroma único y textura suave. Es un plato sencillo pero con un sabor especial que abre el apetito.
Ingredientes Principales- 2 láminas de gamtae (un tipo de alga comestible)
- 1/2 pepino
Instrucciones de preparación
Step 1
Desgarra suavemente las láminas de gamtae limpias en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 2-3 cm). Es mejor no cortarla demasiado fina para conservar su aroma único y textura delicada.
Step 2
Lava el pepino, retira las semillas y córtalo en juliana fina. La textura crujiente del pepino añadirá frescura a la sopa fría.
Step 3
En un bol grande, combina el gamtae desgarrado y el pepino en juliana. Añade 3 cucharadas de vinagre para un sabor ácido, 0.5 cucharada de salsa de soja para dar umami, y 1 cucharadita de sal para sazonar. Mezcla suavemente, asegurándote de que los condimentos cubran los ingredientes.
Step 4
Ahora, preparemos el caldo refrescante. Vierte 300ml de agua fría en el bol con el gamtae y el pepino ya aderezados. Añade 2 cucharadas de azúcar para un toque dulce y remueve hasta que todo esté bien combinado. Prueba la sopa y ajusta el condimento con más vinagre, salsa de soja, azúcar o sal según tu preferencia. Para una mejor experiencia, refrigera la sopa antes de servir.
