Sopa de Vieira (Gari-bi Tang): Refrescante y Ligeramente Picante
Sopa de Vieira (Gari-bi Tang): Refrescante y Ligeramente Picante
Receta Fácil de Sopa de Vieira: Refrescante y Sabrosa para Principiantes
¡Hola a todos! Soy Gurumdalbit, su guía culinaria. Hoy les compartiré cómo preparar una deliciosa sopa de vieiras que les hará sentir revitalizados. Al cocinar sopas como esta, usar mariscos frescos y vivos dará como resultado el sabor más refrescante. La sopa de vieiras no es difícil de preparar, y cuando disfrutan de un tazón, el caldo claro es increíblemente reconfortante y revitalizante. Después de disfrutar de comidas copiosas durante las vacaciones de Chuseok, me sentía un poco pesado, así que una sopa de vieiras clara y ligeramente picante era justo lo que necesitaba. ¡Prueben esta sopa revitalizante para limpiar su paladar!
Ingredientes Principales- 40 vieiras frescas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 chiles Cheongyang (chiles picantes coreanos)
- Un poco de cebolleta (para decorar)
- 4 rodajas de rábano
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen los aromáticos que añadirán profundidad a la sopa. Coloquen el ajo picado y los dos chiles Cheongyang (enteros o picados gruesos) en una bolsa para especias o un trozo de gasa. Esto facilitará su extracción posterior.
Step 2
Este paso construye la base para un caldo refrescante. En una olla, combinen el rábano en rodajas, la cebolleta cortada en trozos grandes y la bolsa de especias con ajo y chiles. Añadan aproximadamente 1000 ml (unas 5 tazas) de agua y lleven a ebullición a fuego alto para crear el caldo.
Step 3
Limpiar a fondo las vieiras es crucial. Si usan vieiras frescas y vivas, sumérjanlas en agua fría para purgar cualquier arena. Luego, bajo el chorro de agua, usen un cepillo o un cepillo de limpieza limpio para fregar meticulosamente cualquier lodo o impureza adherida a las conchas. Sean gentiles para evitar dañar las conchas.
Step 4
Ahora, es el momento de cocinar las vieiras. En una olla profunda, coloquen las vieiras limpias de manera ordenada. Añadan también la bolsa de especias preparada. Tapen la olla y lleven a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, el caldo de las vieiras podría hacer que se desborde, así que retiren la tapa. Reduzcan el fuego a medio y cocinen hasta que las vieiras abran sus conchas. Tengan cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer las vieiras.
Step 5
Finalmente, sazonen y terminen la sopa. Una vez que todas las vieiras se hayan abierto y estén cocidas, añadan una pizca de sal al gusto según su preferencia. Decoren con la cebolleta picada gruesa. Apaguen el fuego, ¡y su refrescante y ligeramente picante sopa de vieiras estará lista! Se disfruta mejor caliente.
