Sopa de Ternera y Algas Marinas (Miyeok-guk) Profunda y Sabrosa
Sopa de Ternera y Algas Marinas (Miyeok-guk) Profunda y Sabrosa
Receta de Sopa Coreana Casera de Ternera y Algas Marinas
Presentamos una receta para preparar una Sopa de Ternera y Algas Marinas (Miyeok-guk) rica y reconfortante, ideal para calentar el cuerpo en los días fríos. La tierna ternera y las fragantes algas se combinan para crear un sabor delicioso que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales- 2 porciones de algas secas (Miyeok) (aprox. 20g)
- 100g de ternera (para sopa), cortada en trozos pequeños
Condimentos- 5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 75ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 15g)
- 5 cucharadas de salsa de soja (aprox. 75ml)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 15ml)
- 1 cucharada de ajo picado (aprox. 15g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloque las dos porciones de algas secas en un bol y enjuáguelas bien bajo agua corriente para eliminar el polvo y las impurezas. Frotar suavemente las algas mientras se enjuagan ayuda a limpiarlas mejor.
Step 2
Remoje las algas limpias en agua fría durante unos 15-20 minutos, hasta que estén suaves y flexibles. Es buena idea cambiar el agua una o dos veces durante el remojo.
Step 3
Una vez que las algas estén hidratadas, escúrralas bien apretándolas suavemente. Luego, córtelas en trozos pequeños, de unos 3-4 cm de largo. Cortarlas demasiado largas puede hacerlas difíciles de comer.
Step 4
Seque la ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Corte la ternera en tiras, de una longitud similar a las algas cortadas. La ternera cortada finamente se cocinará más rápido y de manera uniforme.
Step 5
En un bol, combine la ternera cortada con 5 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien con las manos, masajeando el condimento en la carne. Deje marinar por unos minutos para que los sabores se integren.
Step 6
Caliente una olla a fuego medio. Agregue la ternera marinada y sofría hasta que los lados exteriores se vuelvan opacos. Continúe cocinando hasta que la ternera ya no esté rosada.
Step 7
Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, agregue las algas preparadas a la olla. Sofría junto con la ternera durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que las algas se ablanden y se combinen bien con la carne.
Step 8
Ahora, vierta suficiente agua o caldo para cubrir completamente los ingredientes. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Este tiempo de cocción a fuego lento es clave para desarrollar un sabor profundo y rico.
Step 9
Después de que la sopa haya cocido a fuego lento y los sabores se hayan mezclado, incorpore 1 cucharada de ajo picado. Pruebe la sopa y ajuste el condimento con salsa de soja para sopa o sal adicional si es necesario. Cocine a fuego lento por un momento más. ¡Su Miyeok-guk estará casi listo!
Step 10
¡Disfrute de su Sopa de Ternera y Algas Marinas casera, tibia y deliciosa! Es una comida nutritiva y satisfactoria, perfecta para servir con un tazón de arroz.
