Sopa de Ternera con Algas Marinas Profunda y Sabrosa
Sopa de Ternera con Algas Marinas Profunda y Sabrosa
Receta 69: Cómo preparar una deliciosa Sopa de Ternera con Algas Marinas
¡Un caldo profundo y reconfortante que te encantará! Perfecta para disfrutar con un tazón de arroz y un acompañamiento de kimchi ácido. ¡Una comida verdaderamente reconfortante y satisfactoria!
Ingredientes Principales- Ternera (para sopa) 270g
- Algas marinas secas cortadas 2 puñados (aprox. 20g)
Sazonadores y Condimentos- Salsa de pescado (o salsa de soja para sopa) 2 cucharadas
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Salsa de pescado (o salsa de soja para sopa) 2 cucharadas
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas marinas secas y cortadas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga las algas ablandadas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier arena o impureza. Luego, escúrrelas bien en un colador, presionando para eliminar el exceso de agua. Ten cuidado de no remojarlas en exceso, ya que puede enturbiar el caldo.
Step 2
En una olla, combina las algas escurridas y la ternera. Agrega la salsa de pescado (o salsa de soja para sopa) 2 cucharadas, sal 1 cucharadita (o una pizca, puedes añadir más tarde al gusto) y aceite de sésamo 2 cucharadas. Mezcla suavemente todo para asegurar que los condimentos cubran las algas y la ternera.
Step 3
Coloca la olla a fuego medio y saltea los ingredientes durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este paso de saltear es crucial, ya que profundiza el sabor umami de las algas y la riqueza de la ternera, lo que resulta en un caldo mucho más sabroso. Continúa salteando hasta que la ternera ya no esté rosada por fuera.
Step 4
Una vez que los ingredientes estén bien salteados, vierte 2 litros de agua y llévala a ebullición a fuego alto. Cuando la sopa comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que hierva suavemente durante unos 15-20 minutos. Esto permite que las algas y la ternera se ablanden y que los sabores se mezclen maravillosamente. Prueba la sopa y ajusta la sazón con más salsa de pescado, sal o un toque de salsa de soja si es necesario, según tu preferencia.
