Sopa de Res y Algas Marinas Tiernas (Miyeokguk)
Sopa de Res y Algas Marinas (Miyeokguk) con Pecho de Res: ¡Receta Detallada y Sabrosa (con Tiempos de Cocción)!
¡Disfruta de un delicioso Miyeokguk de res que no solo es perfecto para ocasiones especiales, sino también para cualquier día! Esta sopa, hecha con pechuga de res tierna, ofrece un sabor profundo y reconfortante.
Ingredientes Principales
- Algas marinas secas (miyeok) 50g
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de perilla
- Salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
Ingredientes para el Caldo
- 1 hoja de alga kelp seca (aprox. 15x10cm)
- 3L de agua
- 200g de pechuga de res
- 1 hoja de alga kelp seca (aprox. 15x10cm)
- 3L de agua
- 200g de pechuga de res
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla a presión, combine 1 hoja de alga kelp (aprox. 15x10cm), 3 litros de agua y 200g de pechuga de res. Tape la olla.
Step 2
Cocine a fuego alto durante 10 minutos. Una vez que comience a salir vapor, reduzca el fuego a medio y cocine por otros 10 minutos. Después de apagar el fuego, espere a que la presión se libere por completo de forma natural.
Step 3
Mientras se cocina el caldo, remoje 50g de algas marinas secas en agua tibia hasta que estén suaves. Enjuague las algas rehidratadas suavemente y exprima el exceso de agua.
Step 4
Una vez que la presión de la olla a presión se haya liberado por completo, abra la tapa. Cuele el caldo de res claro y transfiéralo a otra olla. Agregue 1 cucharada de aceite de perilla a la olla.
Step 5
Cuando el aceite de perilla esté ligeramente caliente, agregue las algas marinas remojadas y escurridas, junto con 1 cucharada de ajo picado. Sofría a fuego medio-bajo durante unos 3-5 minutos, hasta que las algas se ablanden y se pongan tiernas. Saltear hasta que las algas adquieran un color verde vibrante las hará más apetitosas.
Step 6
Vierta el caldo de res colado en la olla con las algas salteadas. Agregue salsa de soja para sopa para sazonar, pero comience con una pequeña cantidad y ajuste a su gusto. Pruebe mientras agrega.
Step 7
Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y se profundicen. Cuanto más tiempo hierva, más rico y sabroso será el caldo.
Step 8
¡Su delicioso Miyeokguk de res con pechuga tierna y un caldo rico está listo! Sabe mejor cuando se sirve caliente.
