Sopa de Repollo Tiernoy Camarones Secos con Doenjang
Sopa de Repollo Tiernoy Camarones Secos con Doenjang
Cómo hacer una deliciosa sopa de doenjang con camarones secos y repollo tierno (Albaegi) – Perfecta para el desayuno o la cena
¡Vamos a preparar una sopa de repollo tierno con doenjang, llena de sabor y frescura!
Ingredientes Principales- 1 repollo tierno (Albaegi)
- 1 taza de camarones secos (se puede sustituir por anchoas secas o camarones secos pequeños para el caldo)
- 1/2 taza de cebolleta picada finamente
- 800 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos con una receta de sopa tibia y sabrosa de repollo tierno con camarones secos! Es un plato delicioso, perfecto para cualquier comida.
Step 2
Primero, vierta 800 ml de agua en una olla y agregue 1 taza de camarones secos. Si no tiene camarones secos, puede usar anchoas secas para el caldo, o camarones secos pequeños (bori saeu) para un sabor aún más rico. Usar camarones secos de esta manera realza significativamente la profundidad del caldo, eliminando la necesidad de un caldo aparte.
Step 3
¿Mientras los camarones infunden su sabor, preparemos el sazonador? Agregue 2 cucharadas de doenjang, 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de gochugaru a la olla. La combinación de doenjang y gochujang crea un maravilloso equilibrio de sabores salados y ligeramente picantes. Si encuentra que la sopa no está lo suficientemente sazonada, puede agregar un poco de sal para ajustarla. Esta base crea una deliciosa sopa de doenjang donde brilla la dulzura natural del repollo.
Step 4
Ahora, agregue el repollo tierno picado y la cebolleta picada al caldo a fuego lento. Continúe cocinando hasta que el repollo esté tierno y suave. El repollo tierno tiene una dulzura natural y una textura tierna, lo que lo hace perfecto para esta sopa.
Step 5
¡Y aquí lo tiene! Una sopa de repollo tierno con doenjang maravillosamente sabrosa y ligeramente dulce, enriquecida con el sabor de los camarones secos. ¡Disfrute de esta reconfortante sopa con un tazón de arroz!
