Sopa de Repollo Napa y Pasta de Soja con Costilla de Res
Sopa de Repollo Napa y Pasta de Soja con Costilla de Res
Receta Dorada de ‘Sopa de Repollo Napa y Pasta de Soja’ Hecha con Costilla de Res!! Es Muy Refrescante y Sabrosa^^
¡Simple pero increíblemente sabrosa y refrescante! El sabor es absolutamente divino. Este reconfortante guiso es perfecto para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- 1.5L Caldo de Anchoas y Algas Kombu
- 1/2 cabeza de Repollo Napa Baby
- 200g Costilla de Res
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 200g Tofu
- 2 Chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 1 Pimiento Rojo
Condimento- 2 Cucharadas de Pasta de Soja (Doenjang)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 2 Cucharadas de Pasta de Soja (Doenjang)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes: lava bien el repollo napa baby, la cebolleta, los chiles cheongyang y el pimiento rojo. Corta el repollo napa baby en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolleta en diagonal y pica los chiles. Corta el tofu en cubos.
Step 2
Calienta una olla a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de perilla.
Step 3
Una vez que el aceite esté caliente, añade 1 cucharada de ajo picado y sofríe hasta que desprenda aroma.
Step 4
Ahora, añade 200g de costilla de res y cocina hasta que la carne se ponga blanca por fuera. Sofreír la carne en esta etapa ayuda a reducir cualquier olor desagradable y realza su sabor.
Step 5
Vierte 1.5L del caldo de anchoas y algas kombu preparado. Llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, retira cualquier impureza que suba a la superficie.
Step 6
Cuando el caldo esté hirviendo, disuelve 2 cucharadas de pasta de soja a través de un colador en la olla. Usar un colador asegura que la pasta de soja se disuelva suavemente sin grumos.
Step 7
Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar el guiso.
Step 8
Añade 1/2 cabeza de repollo napa baby a la olla. Una vez que vuelva a hervir a fuego alto, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el repollo esté tierno.
Step 9
Después de 5 minutos, añade los 200g de tofu en cubos.
Step 10
Añade la 1/2 cebolleta cortada en diagonal.
Step 11
Añade los 2 chiles cheongyang picados y 1 pimiento rojo. Continúa cocinando a fuego lento durante 1 minuto más. Los chiles añaden un agradable toque picante.
Step 12
En este punto, si tienes champiñones sobrantes (como shiitake o enoki) en casa, siéntete libre de añadirlos para disfrutar de una textura y sabor aún más ricos.
Step 13
¡Disfruta de este delicioso guiso de pasta de soja con un tazón de arroz caliente! ¡Que tengas una deliciosa comida hoy^^
