Sopa de Pollack Seco y Nurungji
Sopa de Pollack Seco y Nurungji
Una Deliciosa Sopa de Pollack Seco y Nurungji para Aliviar la Resaca
Esta sopa combina la textura masticable del pollack seco con la crocancia del nurungji (costra de arroz tostado) en un caldo refrescante. Es perfecta para aliviar la resaca o como una comida reconfortante. Es un plato sencillo pero satisfactorio que incluso a los niños les encanta.
Ingredientes Principales- Tiras de Pollack Seco (Hwangtaechae): 50g
- Nurungji (Costra de Arroz Tostado): 2.5 piezas (aprox. 75g)
- Aceite de Perilla (Deulgireum): 1 cucharadita
Aderezo y Caldo- Agua: 2 tazas (aprox. 400ml)
- Salsa de Soja para Sopa o Sal: 1 cucharadita (ajustar al gusto)
- Ajo Picado: 0.5 cucharadita (opcional)
- Agua: 2 tazas (aprox. 400ml)
- Salsa de Soja para Sopa o Sal: 1 cucharadita (ajustar al gusto)
- Ajo Picado: 0.5 cucharadita (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las tiras de pollack seco. Retira cuidadosamente las aletas duras y las espinas con la mano para asegurar una textura agradable.
Step 2
Corta las tiras de pollack seco preparadas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Evita cortarlas demasiado pequeñas para mantener una buena masticabilidad.
Step 3
Puedes usar cualquier tipo de nurungji para esta receta. El nurungji casero de arroz integral funciona de maravilla, al igual que las piezas de nurungji crujientes compradas en tiendas. Siéntete libre de usar lo que tengas a mano.
Step 4
Coloca 2.5 piezas de nurungji en un bol y añade aproximadamente 1/4 taza (unos 50ml) de agua fría. Deja que se remoje durante unos 5 minutos. Este ligero ablandamiento evita que el nurungji se endurezca demasiado y ayuda a que absorba el caldo.
Step 5
En una olla, lleva 2 tazas (unos 400ml) de agua a ebullición. Una vez hirviendo, añade el nurungji remojado junto con su agua de remojo directamente a la olla. Remueve suavemente para evitar que se pegue mientras se cocina a fuego lento.
Step 6
Cuando el agua vuelva a hervir, añade las tiras de pollack seco preparadas. Incorpora 1 cucharadita de aceite de perilla y 1 cucharadita de salsa de soja para sopa o sal para sazonar. Para un sabor realzado, también puedes añadir 0.5 cucharadita de ajo picado en esta etapa (el ajo picado es opcional).
Step 7
Si planeas servir esto con guarniciones saladas, puedes reducir o omitir la sal y la salsa de soja. En este caso, se omitió la sal y el ajo picado, y la sopa se acompañó con verduras encurtidas saladas y anchoas salteadas.
Step 8
Finalmente, decora generosamente la sopa con cebolleta recién picada para un toque de frescura y atractivo visual. Esto añade un toque final encantador.
Step 9
¡Disfruta de este cálido plato de Sopa de Pollack Seco y Nurungji con tus guarniciones favoritas, como verduras encurtidas, Spam a la plancha o anchoas salteadas. ¡Es una opción perfecta como remedio para la resaca o como una comida satisfactoria en cualquier momento del día!
