Sopa de Pato Herbal Reconfortante
Sopa de Pato Herbal Reconfortante
Receta de Sopa de Pato Herbal Saludable y Fácil de Preparar en Casa
¡Comer sopa de pato fuera de casa puede resultar bastante caro! En su lugar, ¿por qué no intentar preparar esta nutritiva sopa de pato herbal en casa? Con un pato entero y una selección de hierbas medicinales coreanas tradicionales, cocido a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, creará una comida verdaderamente fortificante. Incluso puede hacer gachas de pato con el caldo sobrante, lo que la convierte en un plato reconstituyente perfecto.
Ingredientes- 1 pato entero
- 1 paquete de hierbas medicinales para samgyetang (sopa de pollo al ginseng)
- Un puñado de raíz de Astrágalo (Hwanggi)
- Un puñado de raíz de Devil’s Club (Eomnamu)
- Un puñado de Epimedium (Yagwanmun)
- Un puñado de Raíz Amarilla (Hwangchil)
- 1 paquete de dashima (alga kelp) para caldo (o un paquete de caldo comercial)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience seleccionando una olla lo suficientemente grande como para albergar un pato entero. Llene la olla con suficiente agua para cubrir completamente el pato. Coloque el paquete de hierbas para samgyetang, junto con la raíz de Astrágalo, la raíz de Devil’s Club, Epimedium y Raíz Amarilla, dentro de una bolsa de malla para caldo. Agregue esta bolsa a la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora para crear un caldo herbal rico y profundamente sabroso. Este proceso extrae la esencia de las hierbas, formando la base sabrosa y saludable para su sopa de pato.
Step 2
Una vez que el caldo herbal ha estado cocinándose a fuego lento durante una hora, agregue con cuidado el pato entero limpio a la olla. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 40 a 50 minutos, o hasta que el pato esté tierno y bien cocido. Mientras el pato se cocina a fuego lento, tome 1 taza de arroz glutinoso que se ha remojado en agua fría y colóquelo en una bolsa de tela para samgyetang. Agregue esta bolsa de arroz a la olla también; se cocinará junto con el pato y enriquecerá la sopa, preparándola para unas deliciosas gachas de pato más tarde.
Step 3
Después de que el pato se haya cocinado lo suficiente, retire con cuidado el pato entero de la olla y colóquelo aparte en un plato. Deseche la bolsa de malla que contiene los ingredientes herbales. Este paso asegura que el caldo de su sopa de pato permanezca claro, limpio y libre de cualquier sedimento no deseado.
Step 4
Aquí está el pato bellamente cocido después de haber sido cocinado a fuego lento durante casi 2 horas con los ingredientes herbales. El rico y profundo sabor del caldo y la tierna carne de pato son tan deliciosos que incluso los paladares exigentes de la familia lo elogiarán, comparándolo favorablemente con la sopa de pato comprada en restaurantes por su profundidad y valor nutricional.
Step 5
Este rico y sabroso caldo de sopa de pato es maravilloso por sí solo, pero realmente brilla cuando se usa para hacer gachas de pato. Cocinar el arroz glutinoso en este nutritivo caldo crea una comida abundante y revitalizante que es perfecta para un festín reconstituyente.
Step 6
El arroz glutinoso, sacado de la bolsa de tela para samgyetang, está ahora perfectamente cocido y tierno. Puede usar este arroz para preparar unas deliciosas gachas de pato.
Step 7
Pique finamente las verduras sobrantes que tenga en su refrigerador. Desmenuce la carne de pato cocida en trozos pequeños y agréguela a una olla. Vierta una generosa cantidad del caldo de sopa de pato, luego agregue las verduras picadas y la carne de pato desmenuzada. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que las gachas estén espesas y cremosas.
Step 8
Pedir sopa de pato en un restaurante hoy en día puede costar alrededor de 40,000 KRW, lo que es un gasto bastante considerable. Sin embargo, al comprar un pato entero y usar los ingredientes herbales que probablemente ya tenga en casa, puede crear esta maravillosa sopa de pato herbal que sirve como una comida nutritiva excepcional para toda su familia. Es una forma verdaderamente reconfortante de cuidar la salud de sus seres queridos con una deliciosa comida casera.
