Sopa de Pastelillos de Pescado en Brocheta
Sopa de Pastelillos de Pescado en Brocheta
¡Sopa Caliente y Reconfortante de Pastelillos de Pescado en Brocheta!
Una delicia bienvenida en un día fresco, esta Sopa de Pastelillos de Pescado en Brocheta es reconfortante y deliciosa. Hemos utilizado pastelillos de pescado de Busan, tiernos y masticables, ensartados en brochetas para un toque especial, y los hemos combinado con un práctico caldo prehecho. La sopa resultante tiene un sabor profundo y reconfortante, lo que la convierte en el remedio perfecto contra la fatiga. Disfruta de una comida verdaderamente satisfactoria y revitalizante.
Ingredientes- 6 láminas de pastelillo de pescado plano
- 2 pastelillos de pescado redondos
- Pastelillo de pescado en forma de corazón
- Pastelillo de pescado bola de queso
- 1 paquete de caldo de pastelillo de pescado con anchoas
- 1 trozo de rábano (aprox. 10 cm de largo)
- 3 hojas de alga kombu (aprox. 10×10 cm)
- 1 manojo de bok choy (col china)
- 1 manojo de brotes de soja
- Un pequeño manojo de cebollino (cortado en trozos de 5 cm)
- Sal al gusto
- 1 hongo shiitake
- 1/2 paquete de champiñones enoki
- Copos de chile rojo al gusto
- 3 cucharadas de salsa de soja (2 para estofar el rábano, 1 para la salsa de condimento)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte el paquete de caldo de pastelillo de pescado con anchoas en una olla profunda. Añade aproximadamente 400 ml de agua para crear una base de caldo generosa para tu sopa.
Step 2
Lava el rábano, pélalo y córtalo en cuatro trozos iguales, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Estos trozos grandes se ablandarán bien al cocinarse.
Step 3
Añade el rábano cortado y las 3 hojas de alga kombu al caldo y llévalo a ebullición. Justo antes de que hierva vigorosamente, retira el alga para evitar un sabor amargo. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que el rábano se vuelva translúcido y tierno, unos 10-15 minutos.
Step 4
Para los pastelillos de pescado planos, haz cortes decorativos en forma de zigzag a lo largo, luego córtalos en tres secciones iguales. Ensarta estas secciones en brochetas de forma ordenada. Usar brochetas hace que la sopa sea visualmente atractiva y más fácil de comer.
Step 5
¡Estamos emocionados por el pastelillo de pescado en forma de corazón, el pastelillo de pescado redondo con queso, y curiosos por saber cuán picante será el pastelillo de pescado con chile! Usar una variedad de pastelillos de pescado añade una maravillosa diversidad de sabores y texturas.
Step 6
Retira el rábano estofado del caldo y resérvalo. En la misma olla, añade 2 cucharadas de salsa de soja, suficiente para cubrir los trozos de rábano, y cocina a fuego medio-bajo hasta que el rábano esté tierno y ligeramente caramelizado. Esto añade un delicioso elemento agridulce y salado.
Step 7
Vuelve a llevar el caldo a ebullición suave y añade los brotes de soja lavados. Una vez que hierva suavemente, remueve rápidamente. Cocina solo unos minutos hasta que los brotes de soja estén tiernos pero crujientes.
Step 8
¡Ahora, vamos a montar la sopa! Empuja los brotes de soja hacia los lados de la olla para hacer espacio, y coloca cuidadosamente los pastelillos de pescado ensartados en brochetas en el caldo.
Step 9
Coloca los bonitos pastelillos de pescado en forma de corazón y los picantes pastelillos de pescado con chile en la olla de forma decorativa. Añade el rábano estofado, el hongo shiitake preparado, el bok choy y los champiñones enoki alrededor de los bordes. Deja que todo hierva suavemente a fuego medio hasta que esté tierno, unos 5 minutos. Apaga el fuego tan pronto como empiece a burbujear.
Step 10
El pastelillo de pescado con chile añade un maravilloso color vibrante y un toque picante a la sopa, haciéndola lucir más sofisticada. Prueba el caldo y ajusta con una pizca de sal si es necesario. Si deseas un toque extra, mezcla 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de agua, un poco de cebollino picado y una pizca de copos de chile rojo para una salsa de acompañamiento sencilla.
Step 11
Incluso después de cocinar, los pastelillos de pescado permanecen deliciosamente masticables. Han absorbido el rico sabor del caldo, resultando en una sopa perfectamente sazonada y profundamente sabrosa. ¡También es fantástica para disfrutar con arroz!
Step 12
¡Mira estos lindos pastelillos de pescado redondos con queso! Son bastante sustanciosos y explotan con queso cremoso y sabroso cuando los muerdes. El sutil aroma a queso en cada bocado es realmente delicioso.
Step 13
¡Como la flecha de Cupido, este pastelillo de pescado en forma de corazón es adorable! Los pequeños trozos que parecen camarones son un detalle encantador, y su textura suave es un placer comer.
Step 14
¡Este pastelillo de pescado con chile ciertamente hace honor a su nombre! Añade un toque picante y vibrante que corta cualquier riqueza y equilibra perfectamente el perfil de sabor general de la sopa. Es un verdadero punto culminante de esta sopa de pastelillos de pescado en brocheta, ofreciendo un calor satisfactorio.
