Sopa de Pasteles de Arroz con Ostras y Algas Marinas: Un Sabor del Mar
Sopa de Pasteles de Arroz con Ostras y Algas Marinas: Un Sabor del Mar
¡Deliciosa en Cualquier Momento! Cómo Preparar Sopa de Pasteles de Arroz con Ostras y Algas Marinas (Gul Miyeok Tteokguk)
¿Solo disfrutas la sopa de pasteles de arroz (tteokguk) en el Año Nuevo Lunar o la sopa de algas (miyeokguk) en los cumpleaños? Esta receta combina lo mejor de ambos mundos, creando una deliciosa ‘Gul Miyeok Tteokguk’ que es perfecta para cualquier día, no solo para ocasiones especiales. Presenta pasteles de arroz masticables, un rico caldo de algas marinas y ostras frescas de temporada. Mientras que las ostras frescas son una exquisitez de invierno, se pueden disfrutar durante todo el año con una congelación adecuada. Las algas marinas, un ingrediente muy apreciado en la cocina coreana, se pueden disfrutar de diversas maneras, desde una refrescante ensalada agridulce hasta una reconfortante sopa caliente. Si anhelas un plato que sea a la vez sustancioso y excepcionalmente delicioso, ¡esta Sopa de Pasteles de Arroz con Ostras y Algas Marinas seguramente te satisfará. Es el capricho supremo para cualquiera que ame las ostras, el tteokguk y el miyeokguk!
Ingredientes Principales- 2 tazas de Pasteles de Arroz para Sopa (Tteokguk Tteok)
- 1 taza de Ostras Frescas
- 1/3 taza de Algas Marinas Secas
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja (preferiblemente Guk-ganjang)
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Frota suavemente las ostras frescas con una pizca de sal en un bol para eliminar cualquier impureza. Enjuágalas a fondo bajo agua fría corriente. Escurre bien.
Step 2
Remoja las algas marinas secas en agua fría durante al menos 10 minutos, o hasta que estén blandas y flexibles.
Step 3
Una vez rehidratadas, corta las algas marinas en trozos del tamaño de un bocado usando tijeras o un cuchillo. Esto las hace más fáciles de comer.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agrega las algas marinas cortadas y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos. Este paso realza la profundidad del sabor.
Step 5
Vierte suficiente agua en la olla para cubrir generosamente las algas marinas. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de soja. Sazona con sal según tu preferencia. Prueba y ajusta el condimento si es necesario.
Step 7
Agrega los pasteles de arroz para sopa (tteokguk tteok) al caldo hirviendo. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén blandos y floten en la superficie, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Step 8
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos y bien cocidos, agrega las ostras preparadas. Cocina solo por uno o dos minutos hasta que las ostras estén opacas y recién cocidas. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse duras. ¡Tu deliciosa Sopa de Pasteles de Arroz con Ostras y Algas Marinas está ahora lista para ser disfrutada!
