Sopa de Pasteles de Arroz con Algas y Ostras (Kim Gul Tteokguk) Crujientes
Kim Gul Tteokguk: Una Sopa Sustanciosa y Deliciosa para una Comida Reconfortante
Presentamos Kim Gul Tteokguk, una sopa sencilla pero increíblemente satisfactoria que constituye una comida perfecta. La deliciosa combinación de ostras frescas y algas crujientes despierta el paladar, mientras que los pasteles de arroz masticables proporcionan una sensación de saciedad, lo que la convierte en un plato ideal para el desayuno o cualquier momento en que necesite una comida reconfortante.
Ingredientes Principales
- 2-3 láminas de alga nori tostada o condimentada (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 100-150g de ostras frescas (enjuagadas a fondo bajo agua corriente)
- Una porción de pasteles de arroz para sopa (tteokguk tteok) o para saltear (tteokbokki tteok) (suavizados en agua)
- 4 tazas de caldo de alga kombu (para un sabor refrescante y profundo)
- Una pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare un delicioso caldo de alga kombu hirviendo 4 tazas de agua con alga en una olla. Una vez que el agua comience a hervir, retire el alga y reserve el caldo. Este caldo añadirá profundidad a su tteokguk.
Step 2
Agregue los pasteles de arroz preparados (tteokguk tteok o tteokbokki tteok) al caldo de alga kombu a fuego lento. Revuelva suavemente para evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí mientras se cocinan.
Step 3
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos y blandos, agregue las ostras frescas que se han enjuagado suavemente con agua salada. Las ostras pueden volverse duras si se cocinan en exceso, por lo que es mejor cocinarlas a fuego lento solo por un corto tiempo hasta que estén bien cocidas.
Step 4
Ahora es el momento de añadir las algas, que enriquecerán el sabor del tteokguk. Desmenuce o corte las algas tostadas en trozos pequeños y agréguelas a la olla. Sazone con sal a su gusto. Una vez que las algas comiencen a ablandarse y mezclarse en la sopa, apague el fuego inmediatamente.
Step 5
Finalmente, decore el Kim Gul Tteokguk con las algas condimentadas que ha cortado en trozos del tamaño de un bocado. El aroma a nuez de las algas tostadas y el sabroso sabor de las algas condimentadas realzarán su disfrute de este delicioso plato.
