Sopa de Pastel de Arroz con Caldo de Huesos (Sagol Tteokguk) Rica y Sustanciosa
Sopa de Pastel de Arroz con Caldo de Huesos (Sagol Tteokguk) Rica y Sustanciosa
¡Sopa de pastel de arroz con caldo de huesos, fácil y rápida de hacer!
Esta es una sopa de pastel de arroz con caldo de huesos simple pero fácil de preparar que cualquiera puede hacer. Presenta el profundo sabor de un rico caldo de huesos, pasteles de arroz masticables y tierna carne de res, lo que la convierte en una comida reconfortante perfecta.
Ingredientes Principales- Carne de res (para estofado) 300g
- Rodajas de pastel de arroz para sopa (tteokguk tteok) 500g
- Caldo de huesos de res comprado (2 sobres pequeños)
Sazonadores y Guarnición- Sal 1 cucharadita (o al gusto)
- Ajo picado 1 cucharada
- Pimienta negra molida, una pizca
- Cebolleta (opcional, finamente picada)
- Guarnición de huevo (opcional, para decorar)
- Sal 1 cucharadita (o al gusto)
- Ajo picado 1 cucharada
- Pimienta negra molida, una pizca
- Cebolleta (opcional, finamente picada)
- Guarnición de huevo (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja las rodajas de pastel de arroz (tteokguk tteok) en agua tibia durante unos 10-15 minutos hasta que estén blandas y flexibles. Esto evita que se deshagan y asegura que se cocinen uniformemente.
Step 2
Prepara la carne de res para estofado cortándola en trozos del tamaño de un bocado. Quitar la sangre resultará en un sabor más limpio.
Step 3
Vierte los dos sobres de caldo de huesos de res comprado en una olla. Agrega aproximadamente 1.5 a 2 tazas de agua para diluir el caldo (ajusta según la riqueza de tu caldo). Lleva el caldo a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega la carne de res preparada y las rodajas de pastel de arroz remojadas. Cocina juntos, revolviendo ocasionalmente con una espátula para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz floten a la superficie y estén tiernos, agrega el ajo picado, la pimienta negra molida y la sal para sazonar. Ajusta la salinidad a tu gusto. (Consejo: Para mayor frescura, agrega cebolleta picada finamente justo antes de servir. También puedes preparar una tortilla delgada, cortarla en tiras y usarla como guarnición).
Step 6
¡Tu deliciosa sopa de pastel de arroz con caldo de huesos, enriquecida con el profundo sabor del caldo de huesos de res, tierna carne de res y pasteles de arroz masticables, está ahora completa! Disfruta de este plato cálido y reconfortante.
