Sopa de Pastel de Arroz con Algas Saengchae: Delicia Invernal Llena de Aroma Marino
Sopa de Pastel de Arroz con Algas Saengchae: Delicia Invernal Llena de Aroma Marino
Cómo Cocinar una Deliciosa Sopa de Pastel de Arroz con Algas Saengchae para una Comida con Sabor
Esta sopa de pastel de arroz con algas Saengchae es una contundente delicia invernal que encantará a toda la familia, combinando el fragante aroma del mar con la textura masticable de los pasteles de arroz. El profundo sabor umami del caldo de anchoas y algas kombu, junto con la suave textura de las algas Saengchae, crean una armonía fantástica. Disfruta de una comida cálida y satisfactoria con esta receta sencilla pero hecha con mucho cariño.
Ingredientes para la Sopa de Pastel de Arroz- 1-2 porciones de pastel de arroz para sopa (aprox. 200-300g)
- 2 paquetes de algas Saengchae secas (o 100g de algas Saengchae frescas)
- 6 tazas de caldo de anchoas y algas kombu (aprox. 1.2L)
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1/4 tallo de cebolleta
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el caldo de anchoas y algas kombu que añadirá profundidad a tu sopa de pastel de arroz. En una olla, añade 6 tazas de agua, algas kombu y anchoas secas para caldo. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, luego retira las algas kombu y las anchoas. Este caldo preparado de 6 tazas se usará para cocinar la sopa de pastel de arroz con algas Saengchae.
Step 2
Prepara aproximadamente 1-2 porciones (unos 200-300g) de pasteles de arroz para sopa. Enjuágalos ligeramente con agua fría para evitar que se peguen entre sí y sepáralos. Las algas Saengchae secas vienen en paquetes individuales convenientes, lo que facilita su uso. Usé 2 paquetes para esta receta. (Si usas algas Saengchae frescas, enjuágalas bien bajo el agua, escúrrelas y prepara unos 100g). Corta finamente 1/4 de tallo de cebolleta en rodajas.
Step 3
Vierte las 6 tazas de caldo de anchoas y algas kombu preparadas en una olla y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo, añade todos los pasteles de arroz enjuagados y remueve suavemente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Step 4
Justo después de añadir los pasteles de arroz, agrega 0.5 cucharadita de ajo picado. El sabor del ajo infundirá el caldo, haciendo la sopa aún más sabrosa. Deja que hierva a fuego medio hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y bien cocidos.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz estén blandos y floten en la superficie, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar la sopa de pastel de arroz. Usar salsa de soja para sopa le dará un sabor claro y profundo. Retira la espuma que suba a la superficie para obtener un caldo más limpio.
Step 6
Ahora, añade las algas Saengchae secas (o las algas Saengchae frescas preparadas) y las cebolletas picadas. Separa suavemente las algas para evitar que se aglutinen, y cocina a fuego lento por un momento más hasta que las algas estén tiernas y bien combinadas con el caldo. Finalmente, añade una pizca de pimienta negra a tu gusto, y tu fragante y deliciosa sopa de pastel de arroz con algas Saengchae estará completa.
Step 7
Sirve la abundante sopa de pastel de arroz en cuencos calientes. Tu deliciosa sopa de pastel de arroz con algas Saengchae, con su fragancia marina y pasteles de arroz masticables, está lista para ser disfrutada. ¡Saborea este humeante cuenco de sopa!
