Sopa de Pasta de Soja con Artemisa y Semillas de Perilla (Deulkkae Ssuk Doenjang Guk)
Sopa de Pasta de Soja con Artemisa y Semillas de Perilla (Deulkkae Ssuk Doenjang Guk)
¡Incorpore el Aroma de la Primavera con ‘Deulkkae Ssuk Doenjang Guk’!
Esta reconfortante sopa de pasta de soja está repleta de los vibrantes sabores de la primavera. Hemos combinado artemisa fresca, conocida por sus propiedades para fortalecer el sistema inmunológico, con semillas de perilla tostadas y sabrosa doenjang (pasta de soja coreana) para una sopa profundamente sabrosa y nutritiva. Es un plato encantador que realmente despierta tus sentidos con su fragante aroma y rico sabor.
Ingredientes- 100g de artemisa fresca
- 2 1/2 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 3 tazas de caldo de anchoas
- 1 diente de ajo (pequeño)
- Una pequeña cantidad de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando cuidadosamente la artemisa fresca. Recorte los tallos gruesos o las hojas amarillentas, luego enjuáguela a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Séquela suavemente o déjela secar al aire brevemente.
Step 2
Ponga a hervir una olla con abundante agua y añada una pizca de sal. Una vez hirviendo, agregue la artemisa preparada y blanquéela durante aproximadamente 15 segundos, el tiempo justo para avivar su color y reducir cualquier amargor. Escurra inmediatamente la artemisa y sumérjala en agua fría para detener el proceso de cocción y preservar su vibrante tono verde. Escurra suavemente el exceso de agua.
Step 3
En una olla limpia, vierta las 3 tazas de caldo de anchoas. Ahora, es hora de disolver el doenjang. Es mejor colocar el doenjang en un colador de malla fina y dejar que se disuelva en el caldo mientras revuelve. Esto evita grumos y asegura un sabor suave y uniforme en toda la sopa. Lleve el caldo a un hervor suave a fuego medio-bajo.
Step 4
Una vez que el caldo de doenjang esté hirviendo a fuego lento, agregue la artemisa blanqueada (con el exceso de agua escurrida) y las 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla. Revuelva suavemente para incorporar todo. Deje que la sopa vuelva a hervir vigorosamente. El polvo de semillas de perilla espesará el guiso y liberará un maravilloso aroma a nuez.
Step 5
Finalmente, agregue el diente de ajo finamente picado y una pequeña cantidad de cebolleta en rodajas finas. Deje que el guiso hierva a fuego lento por un momento más, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente, luego apague el fuego. Sirva esta reconfortante y aromática sopa Deulkkae Ssuk Doenjang Guk caliente, quizás con un tazón humeante de arroz, para una comida verdaderamente satisfactoria y saludable.
