Sopa de Miso con Espinacas y Tofu, Delicada y Clara
Sopa de Miso con Espinacas y Tofu, Delicada y Clara
Receta de sopa de miso con espinacas y tofu: reconfortante y fácil
Fui al supermercado local al final del día y encontré espinacas a un precio increíble: ¡1,500 wones por dos manojos! Rápidamente compré algunas y decidí preparar una deliciosa sopa de miso. Esta sopa es increíblemente refrescante, presenta la frescura de las espinacas y la textura suave del tofu, creando un caldo maravillosamente suave y claro. Es un plato nutritivo perfecto para preparar en una noche ocupada.
Ingredientes Principales- 1 manojo grande de espinacas frescas (aprox. 150-200g)
- 1/4 bloque de tofu suave (aprox. 100g)
- 1 cucharada de ajo picado (15ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Las espinacas que conseguí hoy son bastante grandes, así que creo que estarán mucho más sabrosas en una sopa que como guarnición. Recorta y lava bien las espinacas bajo agua corriente, asegurándote de que se elimine toda la tierra. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo.
Step 2
La clave para una deliciosa sopa de miso es un caldo sabroso. En una olla, combina 3 tazas de agua, anchoas secas y un trozo de alga kombu seca. Lleva a ebullición a fuego medio. El umami de las anchoas y la frescura del kombu añadirán profundidad al sabor del caldo.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, retira inmediatamente el alga kombu. Cocinar el kombu durante demasiado tiempo puede amargar el caldo, así que ten cuidado. Ahora, disuelve la pasta de soja en la olla, preferiblemente a través de un colador para asegurar una consistencia suave sin grumos. Una vez que la pasta de soja esté casi disuelta, añade todas las espinacas preparadas.
Step 4
A medida que el caldo de miso hierva y las espinacas comiencen a cocinarse, añade el tofu cortado en cubos. Añadir el tofu demasiado pronto podría hacer que se deshaga, por lo que es mejor añadirlo una vez que las espinacas estén parcialmente cocidas. El tofu suave se mezclará maravillosamente con el caldo, creando una sopa satisfactoria y deliciosa.
Step 5
Una vez que se añada el tofu y la sopa vuelva a hervir, el tofu se cocinará y comenzará a flotar en la superficie. Este es el momento perfecto para sazonar y terminar la sopa.
Step 6
Finalmente, incorpora 1 cucharada de ajo picado y deja que hierva a fuego lento por un minuto más. Añadir ajo picado realza el aroma y el sabor de la sopa. Prueba la sopa y ajusta la sazón añadiendo un poco más de pasta de soja si es necesario, o apaga el fuego si está en su punto. ¡Es una sopa de miso muy simple pero deliciosa!
Step 7
¡Tu saludable y satisfactoria Sopa de Miso con Espinacas y Tofu, con espinacas frescas y tofu tierno, está lista! Disfrútala con un tazón de arroz caliente. Será una comida reconfortante y nutritiva que te hará sentir muy bien.
