Sopa de Miso con Espinacas y Ostras: Un Impulso Nutritivo
Sopa de Miso con Espinacas y Ostras: Un Impulso Nutritivo
¡Potencia tu Inmunidad con Sopa de Miso y Espinacas, enriquecida con Ostras, la ‘Leche del Mar’!
Presentamos una deliciosa Sopa de Miso con Espinacas, enriquecida con ostras, conocidas como la ‘leche del mar’. Las ostras están en temporada de septiembre a diciembre, por lo que no son solo una delicia invernal, sino que se pueden disfrutar desde el otoño. Después de disfrutar unas ostras frescas con una salsa picante, usaremos las restantes para crear esta reconfortante y sabrosa sopa. Esta receta asume que tienes ostras pre-limpias, por lo que se omiten las instrucciones detalladas de preparación de ostras. La sopa combina el refrescante sabor de las ostras con la profundidad sabrosa del miso y la frescura de las espinacas, creando un plato que seguramente complacerá a toda la familia.
Ingredientes Principales- 1 manojo grande de espinacas frescas (aprox. 150-200g)
- 150g de ostras preparadas
- 700ml de caldo de bonito y alga kombu (aproximadamente 3.5 tazas)
Ingredientes para el Condimento- 1 cucharada (Tbsp) de pasta de miso
- 1/2 cucharada (Tbsp) de ajo picado
- 1 cucharada (Tbsp) de pasta de miso
- 1/2 cucharada (Tbsp) de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira las hojas amarillas o marchitas de las espinacas frescas. Enjuágalas a fondo bajo el agua corriente varias veces para eliminar cualquier tierra o residuo. Remojarlas en agua por un corto tiempo puede ayudar a aflojar la tierra rebelde.
Step 2
Después de lavar bien las espinacas, sacude suavemente el exceso de agua. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor cortar las hojas y los tallos juntos.
Step 3
En una olla, vierte el caldo de bonito y alga kombu y disuelve 1 cucharada de pasta de miso hasta que esté completamente incorporada. Lleva la mezcla a ebullición fuerte a fuego alto, asegurándote de que el miso esté suavemente integrado.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade las espinacas preparadas y deja que hiervan a fuego lento por un corto tiempo. Cocina solo hasta que las espinacas se ablanden, teniendo cuidado de no cocinarlas demasiado hasta que se pongan blandas.
Step 5
Cuando las espinacas estén parcialmente cocidas, añade las ostras preparadas y cocina a fuego lento solo un poco más. Las ostras pueden volverse duras y perder su sabor si se cocinan demasiado tiempo, por lo que es crucial cocinarlas brevemente. Cocina solo hasta que las ostras se vuelvan opacas.
Step 6
Finalmente, incorpora 1/2 cucharada de ajo picado y cocina a fuego lento por un momento más para permitir que los sabores se mezclen. Tu deliciosa Sopa de Miso con Espinacas está lista. También puedes añadir una pizca de pimienta negra al gusto.
