Sopa de Mejillones Refrescante y Picante
Sopa de Mejillones Refrescante y Picante
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Mejillones Picante y Refrescante
Hoy te presentamos una receta fácil y deliciosa: ‘Sopa de Mejillones Refrescante y Picante’. Combina la frescura del mar con un toque picante de chiles, el aroma del ajo y la frescura de la cebolleta. Su caldo claro y revitalizante es perfecto para aliviar la resaca o como acompañamiento de bebidas. ¡Hazla en casa fácilmente!
Ingredientes- 600g de mejillones frescos
- 5 dientes de ajo
- 1 chile (tipo jalapeño o similar)
- 1/4 de tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 4 tazas de agua
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava muy bien los mejillones bajo agua fría corriente. Frota para quitar cualquier impureza y retira las barbas (hilos del byssus). Es importante limpiarlos a fondo para asegurar un caldo claro. Coloca los mejillones limpios en una olla.
Step 2
Añade 4 tazas de agua a la olla, suficiente para cubrir los mejillones. Corta los dientes de ajo en láminas finas y agrégalos a la olla. El ajo ayuda a eliminar cualquier olor a pescado de los mejillones y aporta un sabor refrescante al caldo. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que el agua empiece a hervir vigorosamente, los mejillones se abrirán de forma natural. En este punto, pica finamente el chile y añádelo a la olla. Corta también la cebolleta en rodajas diagonales y añádela. El toque picante del chile y el aroma fresco de la cebolleta realzarán el sabor de la sopa.
Step 4
Finalmente, sazona la sopa con una pizca de sal al gusto. Es recomendable añadir la sal poco a poco y probar mientras cocinas, ya que un exceso de sal puede opacar el sabor natural de los mejillones. Una pizca final de pimienta negra realzará el aroma. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa de mejillones!
