Sopa de Mejillones: Delicia Invernal Revitalizante
Sopa de Mejillones: Delicia Invernal Revitalizante
Cómo Preparar una Sopa de Mejillones Refrescante para los Días Fríos de Invierno
Vamos a preparar una deliciosa y refrescante sopa de mejillones, perfecta para entrar en calor en un día frío. ¡Su caldo claro y vigorizante es verdaderamente excepcional!
Ingredientes- 1 paquete de mejillones frescos (aprox. 500g)
- 2 cucharadas de soju (vino de arroz coreano)
- 1 cucharada de sal marina gruesa
- 2 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 4 dientes de ajo picados (aprox. 1 cucharada)
- 1 manojo de cebolletas (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Con los vientos fríos del invierno, ¡no hay nada como un reconfortante tazón de sopa de mejillones! Empecemos a preparar esta sopa deliciosa y fácil. Con esta receta, cualquiera puede lograr una sopa de mejillones perfecta.
Step 2
Primero, prepararemos los mejillones para asegurarnos de que estén limpios y frescos. Coloca los mejillones en un bol y añade 1 cucharada de sal marina gruesa. Frota suavemente los mejillones para limpiarlos sin romperlos. Enjuágalos a fondo 2-3 veces bajo agua corriente hasta que estén visiblemente limpios. A continuación, retira con cuidado las barbas o las hebras fibrosas que sobresalen de las aberturas de los mejillones con los dedos. También raspa cualquier percebe o residuo adherido a las conchas.
Step 3
En el segundo paso de limpieza, usa un cepillo de fregar limpio para fregar a fondo el exterior de las conchas de los mejillones. Esto eliminará cualquier barro o impureza restante, ¡haciendo que tus mejillones queden relucientes y listos para cocinar!
Step 4
Ahora, es el momento de cocinar. Coloca los mejillones limpios en una olla y cúbrelos con suficiente agua fría para que queden completamente sumergidos. **Consejo Profesional:** ¡Comenzar con agua fría y llevarla gradualmente a ebullición ayuda a que los mejillones se abran de manera más efectiva y liberen su delicioso sabor en el caldo. Una vez que el agua alcance un hervor fuerte, añade 2 cucharadas de soju para ayudar a eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor general. (Puedes sustituirlo por vino de cocina.)
Step 5
A continuación, sazonaremos el caldo para que quede maravillosamente refrescante. Añade 1 cucharada de sal marina gruesa para sazonar. Para un toque agradable de picante, corta en rodajas finas 2 chiles Cheongyang y añádelos a la olla. Incorpora 4 dientes de ajo picados (aproximadamente 1 cucharada) para una profundidad sabrosa, y añade un manojo de cebolletas, también cortadas en diagonal, para una frescura aromática. Continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos hasta que todos los sabores se mezclen maravillosamente, creando una deliciosa sopa de mejillones.
Step 6
¡Y aquí la tienes: un tazón humeante y vigorizante de sopa de mejillones! El caldo claro y crujiente combinado con la dulzura rica y natural de los mejillones es el antídoto perfecto para un día frío de invierno, que te calentará de adentro hacia afuera. Es maravilloso servido con un poco de arroz o como un delicioso acompañamiento para bebidas.
