Sopa de Lechuga Refrescante (Sangchu Guk) al Estilo Im Sung-geun
Sopa de Lechuga Refrescante (Sangchu Guk) al Estilo Im Sung-geun
¡Receta Súper Fácil de Sopa de Lechuga en 3 Minutos! Sabor Umami Potenciado con Extracto de Atún
¡La lechuga ahora no solo para wraps! Descubre esta sopa de lechuga increíblemente sencilla y refrescante que te hará querer comer arroz sin parar. Con el método especial del chef Im Sung-geun, podrás prepararla en solo 3 minutos. El toque único de extracto de atún le da un sabor profundo y rico, perfecto para cualquier época, especialmente el verano.
Ingredientes- Lechuga fresca 100g
- 1 chile coreano (para un toque picante)
- 1/2 chile rojo (para color)
- 1/2 cebolleta (principalmente la parte blanca)
- 3 cucharadas de extracto de atún (¡para un delicioso umami!)
- 3 tazas de agua (aprox. 600ml)
Para Diluir el Doenjang- 1.5 cucharadas de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 200ml de agua (aprox. 1 taza)
- 1.5 cucharadas de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 200ml de agua (aprox. 1 taza)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la mezcla de doenjang. En 200 ml de agua (aproximadamente 1 taza de papel), disuelva 1.5 cucharadas de doenjang. Asegúrese de mezclar bien hasta que no queden grumos para obtener un caldo limpio.
Step 2
Ahora, hagamos la base de la sopa. Vierta 3 tazas (aprox. 600 ml) de agua en una olla y llévela a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue 2 cucharadas de extracto de atún para darle a la sopa un sabor profundo y sabroso. (¡Agregaremos la cucharada restante al final!)
Step 3
Prepare las verduras. Pique finamente 1 chile coreano y 1/2 chile rojo para darle un toque picante y color. Corte en rodajas finas 1/2 cebolleta, centrándose en las partes blancas. El ingrediente estrella, 100 g de lechuga, debe lavarse, secarse y luego desgarrarse en trozos del tamaño de un bocado. Desgarrarla un poco más grande que el tamaño de un bocado ayudará a que conserven su textura fresca al cocinarse; evite cortarla demasiado fina.
Step 4
¡Es hora de combinar todos los ingredientes! Agregue los chiles picados, la cebolleta y la lechuga desgarrada al caldo hirviendo. Una vez que se agreguen las verduras y la sopa hierva brevemente, apague el fuego inmediatamente. Esto es clave para preservar la textura fresca y crujiente de la lechuga. Cocinarla en exceso la volverá blanda. Finalmente, incorpore la cucharada restante de extracto de atún.
Step 5
Y aquí la tiene: ¡una sopa de lechuga refrescante y deliciosa! Disfrútela como una comida satisfactoria con un tazón de arroz. También puede verterla sobre el arroz, o simplemente disfrutar del sabroso caldo por sí solo. Es un plato maravilloso que estimulará su apetito.
