Sopa de Kimchi con Fideos Hechos a Mano en Arrocera
Sopa de Kimchi con Fideos Hechos a Mano en Arrocera
Receta Fácil de Sopa de Kimchi con Fideos en Arrocera
Una deliciosa sopa de kimchi con fideos hechos a mano, maravillosamente picante y sabrosa, con fideos masticables que te reconfortan desde adentro. Usar una arrocera facilita la limpieza y simplifica el proceso de cocción, haciéndola accesible para cualquiera.
Ingredientes para la Masa- 100g de harina de trigo para fideos
- 50g de agua fría
- 0.5 cdta de sal
Ingredientes para la Sopa de Kimchi- 100g de kimchi bien fermentado
- 3 cdas de jugo de kimchi
- 400ml de agua
- 40g de cebolla (aprox. 1/4 de cebolla mediana)
- 1 manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 100g de kimchi bien fermentado
- 3 cdas de jugo de kimchi
- 400ml de agua
- 40g de cebolla (aprox. 1/4 de cebolla mediana)
- 1 manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa para los fideos hechos a mano. En un tazón, combine 100g de harina de trigo para fideos, 50g de agua fría y 0.5 cdta de sal. Mezcle y amase los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave y cohesiva. La masa debe volverse elástica.
Step 2
Cubra la masa con film transparente o colóquela en un recipiente con tapa. Déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Este tiempo de reposo es crucial para desarrollar una textura deliciosamente masticable en sus fideos hechos a mano.
Step 3
Mientras la masa reposa, prepare los ingredientes para la sopa de kimchi en su arrocera. Agregue el kimchi cortado en trozos (100g), la cebolla picada gruesa (40g) y 1 cda de polvo de anchoas secas a la olla interior de la arrocera. El polvo de anchoas aporta un sabor profundo y sabroso al caldo.
Step 4
A continuación, añada los ingredientes del condimento para realzar el sabor. Mezcle 3 cdas de jugo de kimchi, 0.5 cda de salsa de soja para sopa y 0.5 cdta de potenciador de glutamato monosódico (o su condimento umami preferido). Remueva todo bien para combinar.
Step 5
Vierta 400ml de agua recién hervida (de una tetera o cacerola) en la arrocera con los demás ingredientes. Remueva para asegurar que todo esté bien mezclado. Luego, seleccione la función ‘Recalentar’ o ‘Multi-grano’ en su arrocera y cocine durante 9 minutos. (Consulte el modelo específico de su arrocera para la función y el tiempo correctos; esto es una guía para modelos CUCKOO).
Step 6
Después de los primeros 9 minutos, abra la tapa de la arrocera. Tome trozos pequeños de la masa de fideos reposada y despréndaalos directamente en el caldo hirviendo. Remueva suavemente para distribuir los trozos de fideo. Cierre la tapa nuevamente y seleccione la función ‘Recalentar’ o ‘Multi-grano’ por otros 9 minutos para cocinar completamente los fideos hasta que estén tiernos y masticables.
Step 7
Finalmente, agregue un manojo de cebolletas picadas gruesas. Puede dejarlas cocinar un minuto con los fideos o usarlas como guarnición fresca. ¡Disfrute de su reconfortante y sabrosa sopa de kimchi con fideos hechos a mano en arrocera!
