Sopa de Huevo Suave y Deliciosa para Toda la Familia
Sopa de Huevo Suave y Deliciosa para Toda la Familia
Receta Fácil y Reconfortante de Sopa de Huevo, Perfecta para las Mañanas Ocupadas
¿Con prisas preparando el desayuno para tus hijos? 🍳 Prepara un desayuno sustancioso y delicioso con esta sopa de huevo, simple pero nutritiva. Su caldo tibio y suave conquistará el paladar de toda la familia.
Ingredientes Principales- 3 huevos grandes
- 1 bolsita de té de caldo de anchoa y alga kombu (o caldo de anchoa casero)
- Un trozo pequeño de zanahoria
- 1/2 cebolla mediana
- Un poco de cebolleta (cebollín)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte aproximadamente 4-5 tazas (unos 800ml-1000ml) de agua en una olla. Añade 1 bolsita de té de caldo de anchoa y alga kombu y 2 cucharadas de salsa de soja para sopa. Lleva a ebullición a fuego alto. Añadir la salsa de soja para sopa mientras se prepara el caldo le da un sabor más profundo.
Step 2
Mientras el caldo hierve, pica finamente la cebolleta. Corta la zanahoria y la cebolla en juliana fina. Puedes ajustar el tamaño de las verduras a tu gusto, pero cortarlas finamente asegurará que se cocinen rápidamente.
Step 3
Una vez que el caldo comience a hervir, añade la zanahoria y la cebolla en juliana a la olla y cocínalas juntas. Cocinar las verduras primero permite que su dulzura natural se infunda en la sopa, haciéndola más sabrosa.
Step 4
En un bol aparte, rompe los 3 huevos y bátelos suavemente con un palillo o un batidor hasta que estén bien combinados. Intenta no batir en exceso; quieres una consistencia suave y uniforme.
Step 5
Mientras se preparan los huevos, añade 2 cucharadas de extracto de atún al caldo hirviendo para realzar sus notas sabrosas. Si no tienes extracto de atún, puedes añadir un poco más de salsa de soja para sopa.
Step 6
A continuación, añade 1 cucharadita de ajo picado y deja que hierva a fuego lento por un momento más. Deja que el aroma del ajo impregne la sopa.
Step 7
Cuando el caldo vuelva a hervir, retira la bolsita de té de caldo de anchoa y alga kombu. Dejarla demasiado tiempo puede hacer que la sopa se enturbie y le dé un sabor amargo.
Step 8
Ahora, vierte lentamente los huevos batidos en un movimiento circular por los bordes de la sopa a fuego lento. Verterlo ampliamente ayudará a crear cintas de huevo delicadas y hermosas.
Step 9
¡Crucialmente, no revuelvas la sopa inmediatamente después de añadir los huevos! Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los huevos se cocinen sin remover durante unos 1-2 minutos, hasta que la superficie esté casi cuajada. Esta técnica evita que los huevos se apelmacen y mantiene el caldo claro y limpio.
Step 10
Una vez que los huevos estén parcialmente cocidos, ajusta el sazón con salsa de soja para sopa si es necesario, luego añade 1 cucharadita de sal y Dashida (opcional) para el sabor final. Siempre prueba después de que todos los ingredientes estén cocidos para una sazón precisa.
Step 11
Finalmente, añade la cebolleta picada y deja que la sopa hierva solo un momento más. El aroma fresco y el color vibrante de la cebolleta harán que la sopa sea aún más apetitosa.
Step 12
Justo antes de apagar el fuego, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. La fragancia a nuez del aceite de sésamo enriquecerá aún más el sabor de la sopa de huevo.
Step 13
Opcionalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra al gusto. ¡Tu sopa de huevo tibia y reconfortante está lista! 🥣
