Sopa de Huevo Sencilla
Sopa de Huevo Sencilla
Receta Facilísima de Sopa de Huevo
Medidas: usando una cuchara de arroz coreana y una taza medidora estándar. Esta receta es para una sopa de huevo rápida y reconfortante, perfecta para cualquier comida. Su caldo ligero y sabroso, junto con las tiernas cintas de huevo, la convierten en un plato universalmente apreciado. Es lo suficientemente saciante por sí sola o un excelente acompañamiento para el arroz, ofreciendo un sabor refrescante que alivia el alma.
Ingredientes Principales- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de cebolleta picada (partes verdes)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- Pizca de sal (o al gusto)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para un umami extra)
- 2 sobres de caldo (o 2 pastillas de dashi en moneda)
- 1 litro (1000 ml) de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Empecemos a preparar esta deliciosa sopa de huevo! Primero, prepararemos un caldo claro y sabroso. Vierte 1 litro de agua en una olla y añade 2 sobres de caldo. Si no tienes sobres de caldo, puedes usar 2 pastillas de dashi en moneda o hacer tu propio caldo de anchoas y alga kombu. Preparar la base del caldo con antelación le dará un sabor más profundo y rico a tu sopa.
Step 2
En un bol aparte, casca 4 huevos grandes. Añade 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de sal (o la cantidad que prefieras) a los huevos. Sazonar los huevos de antemano ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade una sutil nota sabrosa a toda la sopa, haciéndola aún más deliciosa.
Step 3
Antes de batir los huevos, prepara unas 2 cucharadas de cebolleta finamente picada. Más tarde, cuando el caldo esté listo, añadiremos la cebolleta y verteremos la mezcla de huevo. Si tienes un poco más de tiempo, bate los huevos y déjalos reposar unos 5 minutos antes de añadirlos a la sopa. Esto ayudará a que los huevos se deshagan más suavemente, dando como resultado una textura más tierna. También puedes batir los huevos justo antes de añadirlos si lo prefieres.
Step 4
Ahora, llevemos el caldo a ebullición. Coloca la olla con los sobres de caldo en la estufa a fuego medio-alto. Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Esto permite que los sabores de los sobres de caldo se infusionen completamente en el agua. Después de 5 minutos, retira con cuidado los sobres de caldo para asegurar una sopa clara. Ahora, es el momento de verter lentamente la mezcla de huevo sazonada en el caldo claro.
Step 5
Al verter la mezcla de huevo, no la eches toda de una vez. Viértela lentamente en la olla, moviéndote en un movimiento circular. Esta técnica ayuda a crear hermosas y delicadas cintas de huevo cocido. Después de verter el huevo, espera unos 30 segundos sin remover, permitiendo que el huevo se cuaje ligeramente. Luego, remueve suavemente la sopa con una cuchara, con cuidado de no raspar el fondo de la olla, para separar las hebras de huevo. Retira cualquier espuma que suba a la superficie para lograr una sopa cristalina y refrescante.
Step 6
Finalmente, ajustemos el sazón. Prueba la sopa y si necesita más sabor, añade 1 cucharada de salsa de pescado. La salsa de pescado añade una maravillosa profundidad de umami, lo que te permite crear una sopa de huevo perfectamente sazonada sin necesidad de muchos otros condimentos. ¡Ahora, disfruta de tu cálido y reconfortante tazón de sopa de huevo con un acompañamiento de arroz!
