Sopa de Guisantes de Primavera con Doenjang (Pasta de Soja)
Sopa de Guisantes de Primavera con Doenjang (Pasta de Soja)
Receta de Sopa de Guisantes de Primavera con Doenjang: ¡Un Sabor Único de la Primavera!
Presentamos la Sopa de Guisantes de Primavera con Doenjang, ¡sabrosa y fragante! Esta es una receta ultrarrápida y sencillísima, perfecta para una comida casera deliciosa y rápida.
Ingredientes- Guisantes de primavera (Nami), limpios y sin tallos, 100g
- Doenjang (pasta de soja coreana), 2 cucharadas
- Ajo picado, 1 cucharada
- Tofu firme o sedoso, en cubos, 1/4 bloque
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang), 1 cucharada (o sal marina al gusto)
- Cebolleta picada, porción de 1 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience vertiendo 1.5 litros (aproximadamente 6 tazas) de agua en una olla o sartén profunda. Agregue 2 cucharadas generosas de doenjang (pasta de soja coreana) y disuélvala bien con una cuchara hasta que no queden grumos. Puede ajustar la cantidad de doenjang a su gusto.
Step 2
Una vez que el agua con el doenjang alcance un hervor fuerte a fuego alto, agregue los guisantes de primavera limpios y sin tallos. Los guisantes pierden su aroma si se cocinan demasiado, así que agréguelos y proceda inmediatamente al siguiente paso.
Step 3
Inmediatamente después de agregar los guisantes, incorpore 1 cucharada de ajo picado. El aroma picante del ajo añadirá profundidad y riqueza a toda la sopa.
Step 4
Agregue suavemente el tofu, cortado en cubos del tamaño de un bocado, a la olla. Es mejor agregar el tofu cuando la sopa ya esté hirviendo para evitar que se deshaga demasiado. Si usa tofu sedoso, ofrecerá una textura aún más suave.
Step 5
Sazone la sopa agregando 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang). Si no tiene guk-ganjang, puede usar sal marina para ajustar el sabor. Tenga en cuenta la salinidad del propio doenjang y agregue el condimento gradualmente mientras prueba.
Step 6
Finalmente, agregue generosamente las cebolletas finamente picadas. El sabor fresco y ligeramente dulce de las cebolletas realzará aún más el sabor general de la sopa de doenjang.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y la sopa esté fragante, ¡su deliciosa Sopa de Guisantes de Primavera con Doenjang estará lista! Este es el plato casero perfecto para disfrutar con un tazón de arroz. ¡Disfrute de su comida!
