Sopa de Fideos con Semillas de Perilla (Kalguksu) Caliente y Saludable
Sopa de Fideos con Semillas de Perilla (Kalguksu) Caliente y Saludable
¡Perfecta para los días fríos! Receta Súper Fácil de Sopa de Fideos con Semillas de Perilla (¡Tan simple y deliciosa como hacer ramen!)
En estos días fríos, ¿no hay nada mejor que un tazón de sopa caliente? Por eso, hoy he preparado un kalguksu de semillas de perilla que no solo es fácil de hacer en casa, sino que también es increíblemente saludable. Las semillas de perilla son como un tónico de invierno. Sus propiedades calientes ayudan a calentar el cuerpo, favoreciendo la prevención del resfriado, y se dice que ayudan a calmar la tos y la flema. También proporcionan nutrientes esenciales para combatir la piel seca y apagada del invierno, manteniéndola hidratada y saludable. Además, se sabe que benefician la salud cerebral, tienen propiedades anticancerígenas y ayudan a prevenir enfermedades de adultos. ¡Verdaderamente un superalimento para el invierno! Es tan fácil como hacer ramen, así que asegúrate de probar esta receta en casa.
Ingredientes Clave- 1 porción de fideos Kalguksu (se pueden sustituir por Sujebi – masa estirada a mano)
- 1/2 Cebolla
- 1/3 Calabacín
- 8-9 Almejas
- 1/4 tallo de cebolleta
- 500ml Caldo de anchoas y algas
- 3 cucharadas de polvo de semillas de perilla
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta media cebolla en rodajas finas y un tercio de calabacín en forma de media luna. Si tienes patatas a mano, añadir una también enriquecería maravillosamente el caldo.
Step 2
Ahora, preparemos el caldo. Usar un caldo de anchoas y algas le dará una profundidad sabrosa, pero siéntete libre de usar caldo de mariscos comprado en tienda o cualquier caldo que tengas a mano; todo estará delicioso. Prepara aproximadamente 500 ml.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo a borbotones, añade el calabacín y la cebolla preparados. Luego, agrega las almejas, bien lavadas. Las almejas añaden un delicioso sabor umami, pero si son difíciles de encontrar, puedes omitirlas.
Step 4
Cuando el caldo vuelva a hervir, es hora de añadir los fideos kalguksu. Para obtener fideos más masticables, puedes enjuagarlos brevemente con agua fría antes de añadirlos, o añadirlos directamente para una textura más suave, según tu preferencia.
Step 5
Después de añadir los fideos y dejar que hiervan por un momento, es el momento del ingrediente estrella: ¡el polvo de semillas de perilla! Añadí aproximadamente 3 cucharadas. Si prefieres un caldo más espeso y rico, siéntete libre de añadir más según tu gusto.
Step 6
Ahora, vamos a sazonar. Añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) para equilibrar los sabores. Si sientes que necesita más condimento, puedes añadir una pizca de sal para ajustarlo a tu gusto.
Step 7
Finalmente, decora con cebolleta picada. ¡Tu delicioso kalguksu de semillas de perilla está ahora completo! Disfrútalo bien caliente para obtener el mejor sabor.
