Sopa de Fideos con Pollo (Dak-Kalguksu) Reconfortante
Cómo Hacer una Deliciosa y Refrescante Sopa de Fideos con Pollo – Un Plato Nutritivo
¡Preparemos un reconfortante tazón de Dak-Kalguksu con un caldo maravillosamente claro y refrescante. ¡Es la comida sustanciosa perfecta!
Ingredientes Principales
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o 1 pollo entero)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 calabacín
- 2 patatas
- 1 manojo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 manojo de cebolla
- Una pizca de sal (para ajustar el sazón)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy prepararemos una deliciosa y abundante Sopa de Fideos con Pollo (Dak-Kalguksu) que toda la familia puede disfrutar! Esta receta utiliza el propio caldo de pollo para crear un sabor profundo y refrescante, por lo que no necesitarás hacer un caldo aparte. Te guiaré paso a paso, haciéndolo fácil incluso para principiantes.
Step 2
Primero, si usas un pollo entero, límpialo y prepáralo a fondo. Luego, cocina el pollo hasta que esté tierno y la carne se separe fácilmente del hueso. Si solo usas pechugas de pollo, también puedes escaldarlas ligeramente.
Step 3
¡No deseches el agua utilizada para hervir el pollo! Este caldo de pollo es el secreto del profundo sabor de tu Dak-Kalguksu. Usaremos este caldo directamente, eliminando la necesidad de un caldo separado y complicado.
Step 4
Al caldo de pollo, añade 1 cucharada de salsa de pescado, una pizca de pimienta negra y 1 cucharadita de ajo picado. Prueba el caldo y si necesita más sazón, añade una pizca de sal hasta alcanzar tu gusto deseado.
Step 5
Una vez sazonado el caldo, llévalo a ebullición. Luego, añade todas las verduras preparadas: calabacín, patatas, cebolleta y cebolla. A medida que las verduras se cocinan, su dulzura y aroma naturales infusionarán en el caldo, creando una base de sopa aún más rica y deliciosa.
Step 6
Mientras las verduras se cocinan hasta que estén a medio hacer, deja que el pollo hervido se enfríe un poco. Luego, desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado (desmenuzar en la dirección de las fibras lo hará más tierno).
Step 7
Cuando las verduras estén a medio cocinar, añade tus fideos kalguksu. Para asegurarte de que los fideos no se peguen y el caldo permanezca claro, puedes blanquear brevemente los fideos en agua hirviendo de antemano o enjuagar el exceso de harina bajo agua corriente. Una vez que los fideos estén casi a medio cocinar, añade el pollo desmenuzado y deja que hierva a fuego lento un poco más, permitiendo que el pollo y los fideos se mezclen.
Step 8
¡Y aquí tienes tu deliciosa Sopa de Fideos con Pollo lista! Aunque los kalguksu solos son maravillosos, añadir generosas cantidades de pollo los hace increíblemente nutritivos y aún más sabrosos. ¡Disfruta de un tazón humeante!
