Sopa de Fideos con Almejas Myeongju: Sabor Refrescante y Profundo
Sopa de Fideos con Almejas Myeongju: Sabor Refrescante y Profundo
Un caldo excepcionalmente refrescante: Fideos de Almeja Myeongju
Después de disfrutar de una deliciosa ensalada de almejas Myeongju cocidas y sazonadas, ¡prepare unos reconfortantes fideos kalguksu utilizando su rico caldo! Este plato ofrece una sopa profundamente refrescante y sabrosa, perfecta para una comida satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1.5 tazas de caldo de almejas Myeongju
- 1.5 tazas de agua
- 2 porciones de fideos udon (como sustituto de los fideos kalguksu)
- Un poco de colinabo (kohlrabi)
- 1 chile verde coreano (Cheongyang)
- Un poco de chile rojo
- 5 hojas de perilla (깻잎)
- 1/3 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Deje reposar el caldo de las almejas cocidas por un momento. Vierta con cuidado el líquido claro de la parte superior a través de un colador forrado con gasa. Este proceso de filtrado suave es clave para lograr un sabor de caldo limpio y puro, libre de sedimentos.
Step 2
¡No se preocupe si su refrigerador no está completamente surtido! Puede crear una comida deliciosa con las verduras que tenga a mano. Hoy, usaremos colinabo cortado en rodajas finas. Agregue el colinabo en rodajas finas al caldo de almejas colado y llévelo a ebullición. La dulzura sutil del colinabo se infusionará en el caldo, añadiendo una capa más profunda de sabor.
Step 3
Mientras tanto, en otro fogón, ponga a hervir una olla con abundante agua. Usaremos fideos udon comprados en tienda como una alternativa conveniente a los fideos kalguksu tradicionales. Blanquee brevemente los fideos udon en agua hirviendo, luego enjuáguelos bajo agua fría corriente para evitar que se peguen. Este paso asegura que los fideos tengan una textura maravillosamente masticable y elástica.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue los fideos udon preparados. Déjelo cocer a fuego lento por un momento más, cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los fideos estén bien incorporados en la sopa. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que los fideos se ablanden.
Step 5
Finalmente, agregue los ingredientes que realzarán el sabor. Incorpore el ajo picado para realzar el sabor refrescante del caldo. Añada los chiles rojos y verdes finamente picados para darle un toque picante agradable. Las hojas de perilla, cortadas en juliana fina, se agregan al final para proporcionar un aroma fresco. Una vez que todos los ingredientes estén combinados, ¡sus deliciosos Fideos de Almeja Myeongju estarán listos!
