Sopa de Dumplings de Huevo Sencilla y Deliciosa (Mandu-guk de Huevo)
Sopa de Dumplings de Huevo Sencilla y Deliciosa (Mandu-guk de Huevo)
¡Fácil para Principiantes! Una Comida Abundante en un Solo Bol: Receta de Mandu-guk de Huevo Estilo Baek Jong-won
En días como estos, cuando hace calor, ¡no necesitas tener caldo preparado con antelación! Preparé rápida y fácilmente este cálido Mandu-guk de Huevo usando caldo en cubo. Realmente me hace darme cuenta de lo conveniente que se ha vuelto la vida con los avances tecnológicos. Les compartiré la deliciosa receta de Mandu-guk de Huevo que disfruté la última vez. ¡Es perfecto para una comida sustanciosa!
Ingredientes para Mandu-guk- 6 dumplings congelados
- 800 ml de caldo caliente (caldo en cubo o caldo de anchoas y algas)
- 1 huevo fresco
- 1/3 cucharada de ajo picado (aprox. 5g)
- 1/4 calabacín (aprox. 30g)
- 1/4 zanahoria (aprox. 30g)
- 1/4 cebolla (aprox. 30g)
- Cebolleta para decorar
Condimento- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (aprox. 10ml)
- 1 cucharada de salsa de soja regular (aprox. 10ml)
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
- Pimienta negra molida al gusto (ajustar según sea necesario)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (aprox. 10ml)
- 1 cucharada de salsa de soja regular (aprox. 10ml)
- Sal al gusto (ajustar según sea necesario)
- Pimienta negra molida al gusto (ajustar según sea necesario)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las verduras para el mandu-guk. Lava bien el calabacín, la cebolla y la zanahoria y córtalos en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta las cebolletas en diagonal, a intervalos de aproximadamente 1 cm.
Step 2
Rompe 1 huevo fresco en un tazón pequeño. Bate ligeramente el huevo con un tenedor o palillos hasta que la yema y la clara estén bien combinadas. No necesitas batirlo vigorosamente.
Step 3
Vierte 800 ml del caldo preparado en una olla. Añade todo el calabacín, la zanahoria y la cebolla cortados en juliana. Una vez que el caldo comience a hervir, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y sus sabores se hayan infundido en el caldo.
Step 4
Cuando el caldo esté hirviendo, añade con cuidado los 6 dumplings congelados. Vierte un poco de caldo sobre los dumplings para sumergirlos. Luego, añade 1/3 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de soja regular para construir el sabor base de la sopa. A medida que los dumplings comiencen a flotar, prueba el caldo y ajusta el condimento con sal si es necesario. (Usar solo salsa de soja puede hacer que el caldo se enturbie, por lo que se recomienda un poco de sal).
Step 5
Cuando los dumplings estén completamente cocidos y flotando en la superficie, reduce el fuego a bajo. Lentamente vierte el huevo batido en un movimiento circular alrededor de la olla. No revuelvas inmediatamente después de añadir el huevo; espera a que se cuaje y forme grumos suaves. Luego, añade las cebolletas cortadas en diagonal y mezcla suavemente. (Ten cuidado de no revolver inmediatamente después de añadir el huevo, ya que puede enturbiar la sopa).
Step 6
Añade las cebolletas y cocina a fuego lento por un momento más hasta que el aroma de las cebolletas sea fresco, y tu delicioso Mandu-guk de Huevo estará listo. Sirve en tazones calientes y espolvorea con pimienta negra molida según tu preferencia. ¡Disfruta de esta comida simple pero sustanciosa en un solo bol! Tu Mandu-guk de Huevo está completo.
