Sopa de Carne y Algas Marinas (Miyeokguk) de Sabor Profundo y Rico
Sopa de Carne y Algas Marinas (Miyeokguk) de Sabor Profundo y Rico
Cómo Preparar Sopa de Carne y Algas Marinas Deliciosa con un Caldo Simple y Profundo – ¡Perfecta para Cumpleaños!
¡Les compartiré una receta de Sopa de Carne y Algas Marinas con un caldo intensamente rico y sabroso! Esta versión es sorprendentemente sencilla de preparar.
Ingredientes Principales- 20g de Algas Marinas Secas
- 250g de Carne de Res (para sopa, cortada en trozos pequeños)
Condimentos y Caldo- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 Cucharón de Salsa de Pescado (Myeolchi Aekjeot)
- 2 Pizcas de Sal
- 500ml de Agua
- 2 Cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 Cucharón de Salsa de Pescado (Myeolchi Aekjeot)
- 2 Pizcas de Sal
- 500ml de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 20g de algas marinas secas. Remójalas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. (Si te encantan las algas marinas, ¡no dudes en usar hasta 50g!)
Step 2
Toma 250g de carne de res (para sopa) y presiona suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Eliminar la sangre dará como resultado un caldo más claro y evitará olores fuertes.
Step 3
Escurre las algas marinas rehidratadas y córtalas en trozos pequeños, de unos 3-4 cm de largo. Si las hebras son demasiado largas, puede ser un poco difícil de comer.
Step 4
En una olla, agrega 1 cucharada de aceite de sésamo, la carne de res escurrida y 1 cucharada de ajo picado. Saltea a fuego medio hasta que la carne esté ligeramente dorada. Sofreír la carne primero crea una maravillosa profundidad de sabor.
Step 5
Una vez que la carne esté dorada por fuera, agrega 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y sofríela con la carne. Esta salsa de soja se infundirá en la carne, agregando un rico sabor umami.
Step 6
Ahora, exprime el exceso de agua de las algas marinas rehidratadas y agrégalas a la olla. Saltea con la carne durante otros 1-2 minutos. Saltear las algas realza sus notas saladas y sabrosas.
Step 7
Vierte los 500ml de agua en la olla. (Si sientes que tienes muchas algas marinas, puedes aumentar el agua a 1 litro).
Step 8
Cubre la olla con una tapa y deja que hierva a fuego medio durante unos 15 minutos. Durante este tiempo, los sabores de las algas marinas y la carne se mezclarán maravillosamente, creando un caldo rico.
Step 9
Ahora es el momento de sazonar. Usar salsa de pescado (Myeolchi Aekjeot) agrega otra capa de delicioso umami. Si usaste 1 litro de caldo, agrega 1 cucharón lleno de salsa de pescado. Si usaste 500ml, comienza con medio cucharón.
Step 10
¡Un Consejo! Cuanto más tiempo cocines a fuego lento el miyeokguk, más profundos y complejos se vuelven los sabores.
Step 11
Finalmente, retira la tapa y continúa hirviendo a fuego lento durante otros 15 minutos. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal o un poco más de salsa de soja si es necesario. ¡Tu deliciosa Sopa de Carne y Algas Marinas está lista!
