Sopa de Camarones y Algas Marinas: Rica y Sabrosa
Sopa de Camarones y Algas Marinas: Rica y Sabrosa
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Camarones y Algas Marinas
Una sopa de camarones y algas marinas profundamente sabrosa y satisfactoria con un caldo rico.
Ingredientes Principales- 1 puñado de algas marinas secas y rehidratadas (cortadas), aprox. 50g
- 1 tazón de carne de camarón, aprox. 150g
Sazonadores y Caldo- 2 cucharadas de extracto de atún (salsa de pescado)
- 1 cucharada de extracto de anchoas (opcional, para un sabor umami adicional)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1.8L de caldo de anchoas y kelp (o agua de arroz)
- 2 cucharadas de extracto de atún (salsa de pescado)
- 1 cucharada de extracto de anchoas (opcional, para un sabor umami adicional)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1.8L de caldo de anchoas y kelp (o agua de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el caldo base para su deliciosa sopa de algas marinas. Hierva anchoas y kelp en agua para hacer aproximadamente 1.8L de caldo. (Para instrucciones detalladas sobre cómo hacer caldo de anchoas, puede consultar la receta @6935857). Usar agua de arroz también produce un sabor agradable y sabroso.
Step 2
Enjuague las algas marinas cortadas y rehidratadas bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier impureza, luego exprima suavemente el exceso de agua con las manos. Coloque las algas escurridas en una olla. Enjuague también la carne de camarón fresco, escúrrala y agréguela a la olla con las algas. Por favor, asegúrese de que los camarones estén descongelados si están congelados.
Step 3
Agregue las algas y los camarones preparados a la olla. Vierta 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de extracto de atún. Saltee a fuego medio-alto durante 1-2 minutos, removiendo suavemente con una espátula para evitar que se pegue. Este paso recubre las algas y los camarones con aceite, realzando sus sabores.
Step 4
Vierta cuidadosamente el caldo de anchoas preparado de 1.8L sobre las algas y los camarones salteados. Esto debería ser suficiente para cubrir generosamente los ingredientes.
Step 5
Ahora, lleve la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos. Es importante cocinarla el tiempo suficiente para que las algas se ablanden y el sabor fresco y sabroso de los camarones se infunda completamente en el caldo. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario con pasta de camarones, salsa de soja o sal según su preferencia. ¡Disfrute de su deliciosa sopa de camarones y algas marinas con camarones carnosos y jugosos!
