Sopa de Aralia (Dureup) con Harina de Soja Tostada: Un Delicioso Plato Budista
Sopa de Aralia (Dureup) con Harina de Soja Tostada: Un Delicioso Plato Budista
Cocina Budista: Prepara Sopa de Aralia Aromática para una Experiencia Saludable
Esta es una receta única de ‘Sopa de Aralia (Dureup)’, utilizando esta singular verdura de primavera. Disfrute de la armonía entre el sabor ligeramente amargo y aromático de la Aralia y la reconfortante y sabrosa harina de soja. Es un plato budista saludable que se puede preparar fácilmente solo con agua, sin necesidad de un caldo aparte, pero que resulta sorprendentemente delicioso. Esta sopa no solo nutre su cuerpo, sino que también le brinda una sensación de calma y bienestar. Perfecta como un plato especial cuando no tiene mucho apetito, complete una comida saludable que le permitirá sentir la esencia de la primavera.
Ingredientes- Brotes de Aralia Coreana (Dureup) 1 puñado
- Harina de Soja Cruda 1/2 taza
- Agua 5 tazas
- Salsa de Soja para Sopa 1 cucharada
- Sal Marina Natural 2 cucharaditas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience por preparar todos los ingredientes necesarios para la receta.
Step 2
Hemos utilizado brotes de Aralia Coreana (Dureup) que son un poco más amargos y tienen un aroma más intenso que la Aralia común. Si no encuentra Dureup, puede sustituirla por Aralia común. Tenga en cuenta que el sabor puede variar ligeramente según el tipo de Aralia.
Step 3
Corte ligeramente el extremo leñoso de la base de los brotes de Aralia para eliminar cualquier resto de tierra. Este sencillo paso completa la preparación de la Aralia.
Step 4
Ponga a hervir agua en una olla. Añada primero las partes más gruesas del tallo de la Aralia y escáldelas brevemente, solo hasta que estén tiernas al presionar con la uña. Esto debería tomar aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Inmediatamente, enjuague la Aralia escaldada bajo agua fría corriente para detener la cocción y escúrrala bien en un colador.
Step 5
Para facilitar su consumo y mejorar la textura, corte las partes gruesas del tallo que ha escaldado por la mitad y luego sepárelas con un cuchillo, o simplemente córtelas. Esto ayudará a que los condimentos se impregnen mejor y la textura sea más suave.
Step 6
Corte la Aralia preparada en trozos de aproximadamente 3 cm de largo. Evite cortarla demasiado corta para que conserve su textura al masticar, y no demasiado larga para que sea fácil de comer.
Step 7
Coloque la Aralia cortada en un bol. Agregue una pizca de sal (además de la sal medida) y la harina de soja cruda. Tape el bol o agítelo suavemente para cubrir uniformemente la Aralia con la mezcla de harina de soja. Este recubrimiento ayudará a espesar la sopa.
Step 8
Hierva 5 tazas (1.000 ml) de agua en una olla. Una vez que hierva, añada la Aralia recubierta con la harina de soja. Mantenga el fuego medio.
Step 9
Añada un poco de agua al bol donde estuvo la Aralia para enjuagar cualquier resto de harina de soja y viértalo todo en la olla. Utilizar toda la harina de soja intensificará el sabor de la sopa.
Step 10
Si desea una sopa más espesa y rica, puede añadir 1 o 2 cucharadas adicionales de harina de soja cruda en este punto. Este paso es opcional y puede ajustarlo según su preferencia.
Step 11
Sazone la sopa con 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 2 cucharaditas de sal marina natural. La salsa de soja para sopa aporta color y umami, y la sal marina ajusta el sabor final. Pruebe y añada más sal si es necesario, o un poco de agua si está demasiado salada.
Step 12
Después de añadir todos los ingredientes, continúe cocinando a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos más. Revuelva ocasionalmente para evitar que la harina de soja se aglomere. Después de 5 minutos de cocción, su Sopa de Aralia con Harina de Soja estará lista.
Step 13
La Sopa de Aralia con Harina de Soja terminada, espolvoreada con harina de soja, parece cubierta por una suave nevada. Es atractiva visualmente y deliciosamente saludable.
Step 14
Un tazón caliente de Sopa de Aralia con Harina de Soja se caracteriza por su delicado aroma a Aralia y un sabor sabroso pero suave que se expande en la boca. Puede saborear verdaderamente el sabor original y fresco de la Aralia, lo que lleva a un momento de profunda apreciación. Es la elección perfecta para recuperar la vitalidad y encontrar una sensación de sanación durante la primavera.
