Sopa de Almejas y Algas Marinas (Bajirak Miyeokguk) – Refrescante y Sabrosa
Sopa de Almejas y Algas Marinas (Bajirak Miyeokguk) – Refrescante y Sabrosa
Cómo Preparar una Deliciosa Sopa de Almejas y Algas Marinas
¡Un caldo rico y sabroso que te encantará!
Ingredientes Principales- 150g de almejas frescas, purgadas de arena
- 15g de algas marinas secas
Condimentos y Otros- 3 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado (opcional)
- Sal al gusto
- 2 L 200 ml de agua (o agua de arroz)
- 3 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado (opcional)
- Sal al gusto
- 2 L 200 ml de agua (o agua de arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas marinas secas en agua fría durante al menos 10 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuaga las algas bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Escúrrelas suavemente apretándolas y córtalas en trozos de tamaño bocado. Coloca las algas preparadas en una olla.
Step 2
Enjuaga las almejas purgadas bajo agua fría para limpiar cualquier residuo superficial. Escúrrelas. (Si solo usas carne de almeja, separa la carne de las conchas en este punto.)
Step 3
Añade las almejas enjuagadas, 3 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja) y 2 cucharadas de aceite de sésamo a la olla con las algas. Mezcla suavemente para cubrir los ingredientes. (Para un sabor adicional, puedes agregar 1/2 cucharada de ajo picado en este momento.)
Step 4
Sofríe los ingredientes a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos. Este paso ayuda a liberar el sabor umami de las almejas y suaviza cualquier sabor marino de las algas, resultando en un caldo mucho más refrescante.
Step 5
Vierte 2 L 200 ml de agua (o agua de arroz) en la olla. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos. Retira la espuma que suba a la superficie durante la cocción para obtener un caldo más claro y limpio. Prueba y ajusta la sazón con sal según sea necesario. ¡Disfruta de esta sopa caliente y reconfortante con un tazón de arroz!
