¡Sopa de Algas Marinas con Res de Sabor Intenso y Profundo! Receta para Toda la Familia
¡Sopa de Algas Marinas con Res de Sabor Intenso y Profundo! Receta para Toda la Familia
¡Llena de Nutrientes! Cómo Hacer una Sopa de Algas Marinas Cremosa y Profunda con Res – Secretos de Cocina Sencillos Revelados
Presentamos la receta de oro para la sopa de algas marinas con res, de caldo profundo y rico, que encantará a toda la familia, tanto a niños como a adultos. Al agregar generosamente res fresca y cocinarla a fuego lento con esmero durante mucho tiempo, creará un plato de sopa principal que no solo será cremoso y rico en sabor, sino también repleto de nutrientes. Como solo necesita remojar las algas y saltear la res antes de cocinar a fuego lento, puede hacer fácilmente y de forma sencilla una sopa de algas marinas deliciosa y de sabor profundo. Usar extracto de atún junto con salsa de soja para el umami dará como resultado una sopa de algas marinas garantizada para ser deliciosa para cualquiera. Para un toque extra especial y lograr un caldo más rico, use agua de arroz; mejorará el color y el perfil de sabor de la sopa, ¡así que asegúrese de probarlo! Es una comida contundente perfecta.
Ingredientes- 30g de alga marina seca
- 300g de res para sopa (carne para guisar)
- 2 cdas. de aceite de perilla (deul-gireum)
- 1 cda. de ajo picado
- 1.5 litros de agua de arroz (preparar abundantemente)
- 1 cda. de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cdas. de extracto de atún
- 1/2 cdta. de sal (o ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las algas marinas secas. 30g de alga marina seca es una cantidad generosa que puede servir para una familia de cuatro. Aunque parezca una pequeña cantidad cuando está seca, se expande significativamente al remojarla, así que tenga esto en cuenta al medir. Coloque las algas marinas secas en agua fría y déjelas en remojo durante unos 20 minutos hasta que estén completamente hidratadas. Las algas se hidratan rápidamente, por lo que 10 minutos a menudo son suficientes para ablandarlas.
Step 2
Para asegurar un sabor limpio sin olores extraños, seque bien la res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Estamos usando res cortada para sopa, pero también puede usar cortes como paleta o solomillo con menos grasa.
Step 3
Ahora, para el proceso de salteado. Caliente una sartén a fuego medio y agregue la res. Saltéela con 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de ajo picado. Dado que el aceite de perilla tiene un punto de humo bajo, es mejor saltear a fuego medio-bajo para resaltar los sabores de los ingredientes.
Step 4
Saltee la res hasta que esté bien cubierta con el fragante aceite de perilla. Debería dorarse ligeramente y liberar un aroma delicioso.
Step 5
Enjuague ligeramente las algas marinas bien remojadas con agua corriente 1-2 veces. Dado que estamos usando algas marinas cortadas, se pueden usar directamente sin cortarlas más, lo que hace que la preparación sea conveniente.
Step 6
Agregue las algas marinas preparadas a la res salteada y continúe salteando juntas durante unos 2-3 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de humedad de las algas e infundirlas con el sabor de la res.
Step 7
Ahora es el momento de agregar el caldo. En lugar de agua simple, usar agua de arroz creará un caldo mucho más rico y cremoso, mejorando el sabor general. Puede recoger el agua del segundo o tercer enjuague del arroz.
Step 8
El secreto de una deliciosa sopa de algas marinas es cocinarla a fuego lento durante un tiempo suficiente. Cubra la olla, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. El líquido se reducirá y los sabores se intensificarán considerablemente.
Step 9
Después de 30 minutos, abra la tapa. Es posible que vea algo de espuma en la superficie. Retire esta espuma para que el caldo quede más claro y limpio.
Step 10
Finalmente, ajuste el condimento. Agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa y 2 cucharadas de extracto de atún para obtener umami. Ajuste con sal según su preferencia. Usar solo salsa de soja para sopa puede hacer que el caldo quede demasiado oscuro, por lo que se recomienda equilibrarlo con extracto de atún y sal para obtener un mejor perfil de sabor. Una vez que se agregan todos los condimentos, cubra la olla nuevamente y déjela cocinar a fuego lento suavemente durante otros 15 minutos. Esto dará como resultado un caldo rico y profundo comparable al caldo de huesos cremoso. Es perfecto para una comida contundente cuando se sirve caliente con arroz. Las algas marinas, ricas en calcio, yodo y vitamina K, combinadas con res rica en proteínas, hacen de esta sopa una opción nutricionalmente superior. Si bien es una sopa tradicional para cumpleaños, también es una excelente opción para comidas diarias. ¡Disfrute de esta sopa de algas marinas con res profundamente sabrosa y satisfactoria para una comida plena!
