Sopa de Algas Marinas con Carne de Res y Aceite de Sésamo
Sopa de Algas Marinas con Carne de Res y Aceite de Sésamo
Deliciosa y Reconfortante Sopa de Algas con Carne de Res y Aceite de Sésamo
Esta sopa de algas marinas con carne de res se cocina salteando la carne en aceite de sésamo, lo que resulta en un caldo rico y profundamente sabroso que es absolutamente exquisito. Es perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.
Ingredientes- Carne de res (para sopa) 300g
- Algas marinas secas 50g
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Salsa de pescado o salsa de soja para sopa 2 cucharadas
- Agua infusionada con alga kombu, cantidad necesaria (aprox. 1.5-2L)
- Ajo picado, un poco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerja las algas marinas secas en agua fría para rehidratarlas. Se ablandan bastante rápido, por lo que unos 10 minutos de remojo son suficientes. Una vez que las algas estén tiernas, enjuáguelas a fondo bajo agua corriente varias veces hasta que estén limpias y listas.
Step 2
Corte las algas marinas bien enjuagadas en trozos del tamaño de un bocado. Asegúrese de que no sean demasiado largas, para que sean fáciles de comer en la sopa.
Step 3
Seque ligeramente la carne de res con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agregue la carne de res y sofríala hasta que esté bien dorada. Cocine la carne hasta que ya no esté rosada y haya desarrollado un bonito color antes de agregar otros ingredientes. Este paso realmente resalta el sabor umami de la carne.
Step 4
Una vez que la carne de res esté suficientemente salteada, agregue las algas marinas preparadas a la olla y continúe salteando juntos por 1-2 minutos más. Saltear ligeramente las algas intensificará el sabor del caldo. A continuación, vierta abundante agua infusionada con alga kombu. Aunque puede usar caldo de anchoas o agua de arroz, el agua infusionada con kombu ayuda a realzar los sabores naturales de los ingredientes.
Step 5
Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Cubra la olla y déjela hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, permitiendo que los sabores de las algas marinas y la carne de res se infundan completamente en el caldo. Finalmente, sazone la sopa con salsa de pescado o salsa de soja para sopa al gusto. Si lo desea, puede agregar un poco de ajo picado para darle un aroma extra. Pruebe y ajuste la sazón con sal si es necesario. ¡Su deliciosa Sopa de Algas Marinas con Carne de Res y Aceite de Sésamo ya está lista!
