Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: Rica y Profunda
Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: Rica y Profunda
El Plato Casero Coreano por Excelencia: Guía Completa para Preparar una Deliciosa Sopa de Algas Marinas con Carne de Res
¡Hoy comparto una receta para la Sopa de Algas Marinas con Carne de Res (Miyeokguk), un plato reconfortante y siempre delicioso! Entre las muchas variaciones de miyeokguk, la versión con carne de res es sin duda un clásico. Para lograr un caldo profundo, rico y sabroso, necesita cocinarse a fuego lento durante un buen tiempo. Lo maravilloso es que a menudo ¡sabe aún mejor recalentada! Esta receta es sorprendentemente sencilla. Prepararemos un tazón abundante lleno de ingredientes. Es una combinación perfecta con un tazón de arroz, o a veces, un gran tazón de esta sopa por sí solo puede ser una comida satisfactoria. ¡Esta mágica Sopa de Algas Marinas con Carne de Res, difícil de resistir, se puede hacer fácilmente. ¿Comenzamos?
Ingredientes- Algas marinas secas 15g
- Carne de res (para sopa) 200g
- Aceite de sésamo 1.5 cdas.
- Ajo picado 0.5 cda.
- Salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) 2 cdas.
- Agua de arroz (Ssal-tteumul) 5 tazas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas marinas secas en agua fría durante unos 10 minutos. Evita remojarlas demasiado tiempo, ya que pueden volverse blandas. Una vez que estén flexibles y rehidratadas, enjuágalas 2-3 veces a fondo y exprime el exceso de agua.
Step 2
Corta las algas marinas rehidratadas en trozos del tamaño de un bocado. Para la carne de res, sécala con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre. Si usas carne de res congelada, puedes enjuagarla brevemente bajo agua fría para eliminar la sangre.
Step 3
Calienta aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agrega la carne de res y saltea hasta que su color comience a cambiar. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, añade las algas marinas preparadas y continúa salteando a fuego alto. No necesitas cocinarla demasiado tiempo; solo hasta que la carne esté mayormente dorada.
Step 4
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) y saltea brevemente. Este paso ayuda a que las algas y la carne absorban el condimento, añadiendo profundidad al sabor. Ahora, vierte 5 tazas de agua de arroz y añade 0.5 cucharada de ajo picado.
Step 5
El agua de arroz añade un sabor sutilmente salado y rico, haciendo que la sopa de algas sea aún más deliciosa. Para un impulso adicional de umami, añade un poco de salsa de pescado (o un extracto de mariscos como ‘chamchi-aek’ si está disponible) y sazona al gusto. Si no tienes salsa de pescado, puedes usar más Guk-ganjang o sal para ajustar el sazón. Lleva la sopa a un hervor suave, ¡y tu deliciosa Sopa de Algas Marinas con Carne de Res estará lista pronto!
Step 6
¡Tu rica, sabrosa y deliciosa Sopa de Algas Marinas con Carne de Res está ahora completa! Sírvela generosamente con muchos ingredientes.
Step 7
Sirve un tazón abundante de esta Sopa de Algas Marinas con Carne de Res, generosamente lleno de ingredientes. Si bien es maravillosa con arroz, también es una comida satisfactoria por sí sola. ¡Disfruta de una comida reconfortante con esta deliciosa y atemporal sopa de algas marinas!
