Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: Limpia y Reconfortante
Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: Limpia y Reconfortante
Receta de Sopa de Algas Marinas con Carne de Res, Clara y Deliciosa, Ideal para Niños
Les presento una receta especial de sopa de algas marinas con carne de res, perfecta para los niños y toda la familia. Mi hija adora esta sopa, más que las versiones con mariscos o solo algas. Su sabor es puro, limpio y reconfortante gracias a la combinación de algas frescas y tierna carne de res. ¡Prepárenla en casa y disfruten de un plato saludable que les encantará a todos!
Ingredientes Principales- 1 puñado de algas marinas secas (aprox. 10g)
- 100g de carne de res para sopa (corte para estofado)
- 10 anchoas pequeñas (para el caldo)
- 500ml de agua
Condimentos- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- Pizca de sal (para el sazón final)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- Pizca de sal (para el sazón final)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las algas marinas secas. Remójenlas en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén blandas y rehidratadas. Eviten dejarlas demasiado tiempo, ya que podrían volverse blandas. Enjuaguen las algas rehidratadas con agua limpia 2-3 veces y exprímanlas suavemente para quitar el exceso de agua.
Step 2
Preparen un caldo de anchoas claro y sabroso. En una olla, combinen el agua y las anchoas. Lleven a ebullición a fuego alto, luego reduzcan a fuego medio-bajo y cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer un caldo rico. Retiren las anchoas y reserven el caldo.
Step 3
Eliminar la sangre de la carne de res es un paso clave para un caldo limpio. Enjuaguen la carne de res para sopa bajo agua fría para drenar la sangre, o bien, pásenla brevemente por agua hirviendo y luego enjuáguenla inmediatamente bajo agua fría. Este método elimina eficazmente la sangre y evita que el caldo se enturbie.
Step 4
Calienten la olla con 1 cucharada de aceite de sésamo. Agreguen la carne de res (después de drenar la sangre) y sofríanla. No necesitan cocinarla por mucho tiempo; solo hasta que la superficie ya no esté rosada. Este paso realza el sabor de la carne y añade umami a la sopa.
Step 5
Añadan las algas marinas escurridas a la olla con la carne de res y sofrían ambas juntas. Continúen salteando durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que las algas se ablanden y adquieran un brillo ligero. Saltear las algas con la carne ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un aroma a nuez.
Step 6
Viertan el caldo de anchoas preparado en la olla. Agreguen 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar la base. La salsa de soja para sopa añade profundidad salada y un color suave. Añadan también 1 cucharadita de ajo picado y mezclen bien. Pueden ajustar la cantidad de salsa de soja al gusto.
Step 7
Ahora, tapen la olla y déjenla cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen. Cuanto más tiempo cocine a fuego lento, más profundos serán los sabores de las algas y la carne de res, resultando en un caldo más rico y de color blanquecino. Finalmente, prueben y ajusten la sazón con una pizca de sal si es necesario. ¡Su deliciosa sopa de algas marinas con carne de res está lista!
