Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: ¡El Secreto para un Sabor Profundo y Fácil!
Sopa de Algas Marinas con Carne de Res: ¡El Secreto para un Sabor Profundo y Fácil!
Revelación del Secreto para un Caldo Rico: ¡La Receta de Oro Definitiva de Sopa de Algas Marinas con Carne de Res!
Puedes preparar fácilmente en casa una sopa de algas marinas con carne de res de sabor profundo y sabroso que compite con la calidad de los restaurantes. Incluso sin trucos especiales, seguir esta receta te ayudará a crear una deliciosa sopa de algas que toda la familia adorará.
Ingredientes Principales- 200g de Carne de Res (para sopa), cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 30g de Algas Marinas Secas
- 1 Cebolla Entera
Condimentos- 2 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (Myeolchi-aekjeot)
- 1 cucharada de Salsa de Anchoas (Chamchi-aek)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de Salsa de Pescado (Myeolchi-aekjeot)
- 1 cucharada de Salsa de Anchoas (Chamchi-aek)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes clave para una deliciosa sopa de algas marinas: carne de res y algas marinas secas. Las algas secas se rehidratarán antes de cocinar, y la carne de res se prepara para la sopa.
Step 2
Remoja las algas marinas secas en agua fría durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez rehidratadas, enjuaga las algas 2-3 veces bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo y separa suavemente los grumos para obtener una textura tierna.
Step 3
Exprime el exceso de agua de las algas rehidratadas con la mano y córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Para la carne de res, sécala suavemente con toallas de papel para eliminar la sangre. Eliminar la sangre asegurará un sabor limpio sin ningún olor a caza en la sopa.
Step 4
Calienta una olla a fuego medio, agrega aceite de sésamo y sofríe la carne de res hasta que las superficies se pongan blancas. Sofreír la carne de res primero agrega un aroma a nuez, lo que profundiza significativamente el sabor de la sopa de algas marinas.
Step 5
Una vez que la carne de res esté parcialmente cocida, agrega las algas marinas rehidratadas y sofríe juntas por 1-2 minutos más para realzar el aroma de las algas. Luego, vierte suficiente agua para la sopa (o caldo de anchoas y algas) y llévala a ebullición. Para sazonar, mezcla salsa de soja para sopa, salsa de pescado y salsa de anchoas en una proporción de 1:1:1, pero ajusta las cantidades según tu gusto personal. Es mejor sazonar gradualmente mientras pruebas en lugar de hacerla demasiado salada desde el principio.
Step 6
Ahora, reduce el fuego a medio y tapa la olla. Es crucial cocinar a fuego lento durante mucho tiempo. Cocinar a fuego lento durante al menos 15-20 minutos ablandará las algas y permitirá que el sabor de la carne de res se infunda completamente en el caldo, creando un sabor profundo.
Step 7
Una vez que la sopa comience a hervir a fuego lento, agrega la cebolla entera y lavada directamente en la olla. La dulzura natural y el umami de la cebolla realzarán aún más el sabor de la sopa de algas marinas.
Step 8
Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos después de agregar la cebolla entera. El sabor de la cebolla impregnará completamente el caldo, dando como resultado una sopa de algas marinas con carne de res profundamente rica y sabrosa. Finalmente, prueba y ajusta el sazón si es necesario agregando más sal o salsa de soja para sopa según tu preferencia. ¡Será una sopa de algas marinas inolvidable y de sabor profundo, perfecta para disfrutar con arroz!
