Sopa de Algas Marinas con Abulón: Textura Firme y Sabor Profundo
Sopa de Algas Marinas con Abulón: Textura Firme y Sabor Profundo
Receta Fácil para Preparar Sopa de Algas Marinas con Abulón
Aunque la sopa de algas con ternera es deliciosa, ¡es igualmente gratificante probar la sopa de algas con otros ingredientes! Esta versión combina la deliciosa y firme textura del abulón con la suavidad de las algas marinas, creando una sopa refrescante y llena de sabor. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que te conquistará!
Ingredientes Principales- Abulón 100g
- Algas marinas (miyeok), rehidratadas, al gusto
Condimentos y Caldo- Salsa de soja para sopa (guk-ganjang) 3 cucharadas
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Salsa de anchoas (myeolchi aekjeot) 1 cucharada
- Sal, al gusto
- Agua 1 litro
- Salsa de soja para sopa (guk-ganjang) 3 cucharadas
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Ajo picado 1 cucharada
- Salsa de anchoas (myeolchi aekjeot) 1 cucharada
- Sal, al gusto
- Agua 1 litro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las algas marinas secas (miyeok) en agua fría hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez blandas, enjuágalas bien bajo agua fría y exprime el exceso de humedad. Limpia el abulón frotándolo con un cepillo. Luego, blanquea brevemente el abulón en agua hirviendo. Si usas abulones pequeños, puedes dejarlos enteros. Para los abulones más grandes, córtalos en trozos del tamaño de un bocado. En una olla grande, combina las algas rehidratadas, el abulón preparado, el ajo picado, la salsa de soja para sopa y el aceite de sésamo. Sofríe a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que desprendan aroma. Este paso ayuda a fusionar los sabores y a liberar un aroma a nuez.
Step 2
Una vez que los ingredientes estén bien salteados, añade 500 ml (aproximadamente 2 tazas) de agua y lleva a ebullición. A medida que la sopa comience a hervir, retira la espuma que suba a la superficie con una cuchara. Eliminar la espuma dará como resultado un caldo más claro y limpio.
Step 3
Después de que la sopa haya hervido un rato y los sabores se hayan desarrollado, añade 1 cucharada de salsa de anchoas. Luego, vierte los 500 ml restantes (aproximadamente 2 tazas) de agua y deja que hierva a fuego alto. Una vez que la sopa haya hervido lo suficiente y los sabores se hayan intensificado, sazona con sal al gusto. Si no está lo suficientemente salada, añade sal gradualmente hasta alcanzar el punto deseado. ¡Tu deliciosa sopa de algas marinas con abulón estará lista para disfrutar!
