Sopa de Algas Marinas con Abulón Fresco: Una Combinación Deliciosa
Sopa de Algas Marinas con Abulón Fresco: Una Combinación Deliciosa
Cómo Preparar Sopa de Algas Marinas con Abulón
La sopa de algas marinas con abulón, hecha con abulón fresco, ofrece un sabor rico y una satisfactoria textura masticable. ¡Aprende a preparar el abulón adecuadamente y los secretos para hacer esta deliciosa sopa que seguramente impresionará!
Ingredientes Principales- 20g de algas secas, cortadas
- 4 abulones frescos
Condimento y Caldo- Salsa de pescado
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2L de agua
- Salsa de pescado
- Sal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2L de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Mientras preparas el abulón, remoja las algas secas en agua fría durante unos 15-20 minutos hasta que se ablanden. Una vez rehidratadas, enjuaga las algas a fondo bajo el chorro de agua, exprimiendo suavemente el exceso de agua. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Ahora, vamos a limpiar los abulones frescos. Utiliza un cepillo suave o una esponja limpia para frotar suavemente la superficie de la concha del abulón y la carne para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 3
Para separar el abulón de su concha, inserta la punta de una cuchara debajo del borde de la concha, cerca de la carne. Empuja la cuchara a lo largo del interior de la concha hacia la parte inferior para soltar suavemente el abulón.
Step 4
A continuación, retira la boca del abulón. Haz un pequeño corte longitudinal con la punta de un cuchillo cerca de la boca del abulón. Luego, agarra la parte de la boca con los dedos y retírala limpiamente.
Step 5
Separa las vísceras del abulón de la carne. Con cuidado, utiliza un cuchillo para separar las vísceras verdes de la carne del abulón. (¡Las vísceras añaden una maravillosa profundidad de sabor a la sopa, así que las cocinaremos juntas!)
Step 6
Corta la carne del abulón en rodajas finas. Sostén tu cuchillo en un ángulo aproximado de 45 grados y corta la carne del abulón en láminas finas. Esta técnica asegurará una textura tierna y masticable al cocinarse.
Step 7
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agrega las algas escurridas y las vísceras de abulón picadas. Sazona con 1 cucharada de salsa de pescado y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla todo.
Step 8
Sofríe la mezcla durante unos 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante. Este paso ayuda a realzar los ricos sabores de las algas y las vísceras de abulón.
Step 9
Agrega la carne de abulón cortada finamente a la olla con las algas y vísceras salteadas.
Step 10
Cocina por aproximadamente 1 minuto más, solo hasta que la carne del abulón cambie de color. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el abulón puede volverse duro.
Step 11
Vierte 2 litros de agua (o usa caldo de anchoas y algas para un sabor aún más rico). Añade cuidadosamente el agua a la olla.
Step 12
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Sazona con sal o salsa de pescado adicional a tu gusto. ¡Tu nutritiva sopa de algas marinas con abulón está lista para ser disfrutada con un tazón de arroz caliente!
