Sopa de Algas Coreana Sencilla (Miyeokguk) – Sin Carne de Res
Sopa de Algas Coreana Sencilla (Miyeokguk) – Sin Carne de Res
Receta Rápida y Fácil de Miyeokguk (sin carne de res) – ¡Perfecta para mañanas ocupadas!
Esta es una sopa de algas coreana (Miyeokguk) súper sencilla que puedes preparar con ingredientes que probablemente tengas a mano, ¡incluso sin carne de res! Es deliciosa, fácil de preparar y muy recomendada. Disfruta de una sopa de sabor profundo y textura tierna, perfecta para el desayuno o cualquier comida.
Ingredientes para Miyeokguk- Alga seca (miyeok) 10g
- Aceite de perilla (deulgireum) 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa (guk-ganjang) 2 cucharadas
- Sal (al gusto)
- Glutamato monosódico/Potenciador de sabor 1/2 cucharada (opcional)
- Ajo picado 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca aproximadamente 10g de alga seca en un bol y remójala en agua fría durante unos 10 minutos hasta que esté completamente rehidratada y blanda.
Step 2
Una vez que el alga esté rehidratada, frótala suave pero a fondo con las manos bajo agua corriente. Enjuágala varias veces para eliminar cualquier arena o impureza. Escurre el exceso de agua.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de perilla en una olla a fuego medio-bajo. Agrega el alga escurrida y sofríe hasta que esté fragante, unos 2-3 minutos. Este paso ayuda a desarrollar un sabor más profundo y a nuez en la sopa.
Step 4
Una vez que el alga esté bien sofrita, vierte abundante agua. Para unas 4-5 porciones, aproximadamente 600ml a 800ml de agua es adecuado. Puedes ajustar la cantidad según la consistencia de sopa que prefieras.
Step 5
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja para sopa para empezar a construir el sabor base. Luego, añade 1/2 cucharada de glutamato monosódico o potenciador de sabor para un extra de umami (esto es opcional y se puede omitir o sustituir por caldo de anchoas o caldo de kelp si lo prefieres).
Step 6
Finalmente, agrega 1/2 cucharada de ajo picado para añadir aroma y profundidad. Remueve bien para incorporar.
Step 7
Lleva la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante otros 5-10 minutos. Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal al gusto. Añade sal gradualmente hasta que alcance el sabor deseado.
Step 8
¡Y aquí tienes una Miyeokguk deliciosa e increíblemente sencilla sin carne de res! Es perfecta para una sopa de desayuno rápida que puedes disfrutar por la mañana, o una comida satisfactoria en cualquier momento del día. ¡Prueba esta receta fácil!
